南京餐厅油烟排放将有新标准 [法制先锋]

餐饮油烟对南京PM2.5贡献越来越大，昨天，南京举办城市油烟污染监测活动。记者获悉，今年年底前，南京将对面积超500平方米的餐饮店油烟浓度在线监控。同时，相关部门正在拟定南京版的餐饮业油烟排放标准，将严于国标...

餐饮油烟对南京PM2.5贡献越来越大，昨天，南京举办城市油烟污染监测活动。记者获悉，今年年底前，南京将对面积超500平方米的餐饮店油烟浓度在线监控。同时，相关部门正在拟定南京版的餐饮业油烟排放标准，将严于国标。

油烟整改不了就转型

根据计划，南京今年将再创建100条以上餐饮一条街。市环保局相关人士告诉记者，对于餐厅集中、投诉量较多的街巷，如果改造和整治不合格，将进行停业限期整顿，如果无法整改则一律转型。

在浦口区白云巷，这条街刚完成了餐饮油烟整治，原先数十家小吃店只剩下两家面馆了，店里还安装了油烟净化装置。南京节能环保市场协会联合环境监测人员一起为油烟进行监测。

浦口环境监察大队相关人士告诉记者，经过创建这条街的餐饮油烟已达到零投诉，目前对小餐饮店的油烟净化是上门人工监测，今年将陆续对上规模的餐厅进行在线监测，并升级为浓度监测，能够实时掌握油烟排放是否超标。

油烟监测系统将升级

许多重口味的餐厅散发出来的气味经常被市民投诉，比如辣椒味、火锅调料味等等，但目前并没有技术规范来应对气味扰民的问题。相关人员告诉记者。

据悉，南京陆续对面积超500平米的餐厅厨房强制安装油烟在线监测系统，主要对餐饮企业的净化器和风机的使用情况实行实时监控，并通过红、黄、绿三*标识，定*地反映餐饮企业油烟排放情况，通过监控平台监控净化器和风机开启的时间及运行等情况。

根据南京263专项行动计划，今年全市安装的油烟在线监测系统是升级版的，不仅能监控油烟净化器和风机的运行情况，还能实时监测到油烟排放的浓度。通过对油烟数据的检测显示，餐饮企业只要是规范安装和使用合格的油烟净化设备，油烟排放的平均浓度一般是在1.0-2.0微克/立方米之间就属于正常。相关人士介绍。

油烟排放将有新标准

实际上，根据相关调查，对于南京这样吃货众多的城市，餐厅越来越多。而现行的《南京市饮食娱乐服务企业环境保护管理办法》于1995年6月颁布实施，2010年启动第一次修订。

市环保局介绍，近几市餐饮业发展很快，餐饮油烟污染和噪音投诉已经成为环保投诉的大头。

根据方案，南京将上调餐厅油烟排放标准，在现有国标基础上加严油烟排放限值。记者了解到，南京计划将餐厅标准油烟最高允许排放浓度为1.0微克/立方米，较国标GB18483-2001中油烟最高允许排放浓度限值2.0微克/立方米严了一倍。同时，为防止餐饮单位油烟集排气系统及净化设施不及时清洗维护而造成的净化效率下降还将出台维护检查技术规范。

专家告诉记者，餐饮油烟排放浓度需要满足1.0微克/立方米限值要求，估算每年可削减约272吨油烟污染物。油烟污染物的削减将在一定程度上减少挥发*有机物(VOCs)排放量，对PM2.5、臭氧污染防控起到积极作用。（于飞牛景宇）