饺子面怎么和?真相来了! [社会]
饺子作为我们中华民族的传统美食可以说是历史悠久。过年的时候几乎每家每户都要走包饺子,包饺子就一定要和面,下面小编来分享一下小编包饺子的时候饺子面的和法。食材食谱热量:183(大卡)主料面粉1kg水50cl选择面粉...
饺子作为我们中华民族的传统美食可以说是历史悠久。过年的时候几乎每家每户都要走包饺子,包饺子就一定要和面,下面小编来分享一下小编包饺子的时候饺子面的和法。
食材食谱热量:183(大卡)
主料
面粉1kg
水50cl
选择面粉,包饺子用的面粉和蒸包子馒头所用的不同。包饺子要选用高筋面粉,或者也可以从超市里直接买饺子粉。
在小盆中加适量的水,1kg的面大概小半碗水就行。(装面的盆最好选择稍大一点的,否则之后就没有空间去揉面了。)
用筷子向一个方向旋转搅拌,让水和面较好的融合在一起。如果发现面较干,可以边搅拌边加些水,若是水不小心加多了可以再放些面进去。这个量刚开始都会掌握不好,多做几次就会好多了。(用筷子搅拌可以避免粘手。)
当面粉和水搅拌的基本成型的时候,就可以开始用手揉面了,向下压,向里揉向外揉都行,直到将面揉成一个外表比较光滑的面团。
将揉好的面团放在盆内,盆口出用保鲜膜封住,就可以去准备饺子馅,或者别的东西了。(用保鲜膜是防止面粉变干)
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