不用花钱买酸奶机,学会这个方法,在家就能自制酸奶 [社会]
前两天同事给我推荐一款酸奶机,说是有了这个可以自己做酸奶。原本也想买一个的,觉得确实不错,可跟孩子他爸商量了一下,却被回复不用花钱就能自己做。孩子他爸说年轻时刚工作住宿舍,那时市场上刚流行酸奶,一宿舍...
前两天同事给我推荐一款酸奶机,说是有了这个可以自己做酸奶。原本也想买一个的,觉得确实不错,可跟孩子他爸商量了一下,却被回复不用花钱就能自己做。孩子他爸说年轻时刚工作住宿舍,那时市场上刚流行酸奶,一宿舍的都是穷小子,没什么钱,大家又都是做食品工作的,多少也懂点原理,就琢磨出了一套自制酸奶的方法。还别说,按照孩子爸的做法,用的都是最简单的原料,做出来的味道还真不错。
自制酸奶
用料:牛奶、酸奶
做法:
1.将牛奶倒入煮锅中,中火加热至4050度时关火,在干净的玻璃容器中加入一大勺酸奶
2.将温热的奶牛倒入一些,能够化开容器中的酸奶即可
3.等搅拌均匀后再倒入剩下的牛奶,再完全搅拌
4.将容器覆盖一层保鲜膜或者用盖子扣上,放在温暖的地方。这里温暖的地方指1525度。我做过几次,冬天放在暖气旁边,夏季放在阴凉地方,秋冬季放在阳台,基本上都可以达到这个温度
5.大约放置812小时,等容器中的牛奶凝固后基本上就做好了
6.这时别着急吃,想要更顺滑的口感可以再放入冰箱,冷藏23个小时,做出了的口感会更好
提示:
1.这里选用的牛奶和酸奶都是最普通的,不用什么高钙、果料,什么都没有的那种最合适做酸奶。这个方法做出来的是原味的,完全无糖,大家可以根据自己的口味自行添加砂糖、蜂蜜或各种果酱等等。
2.所有的容器和勺子等一切跟酸奶接触的必须确保无水无油,否则很容易变质
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