焖子怎么做好吃 [社会]
去过烟台的朋友都吃过焖子吗？焖子是烟台的一道特*美食，做法简单，味道独特，想试试自己动手做吗？那下面就跟小编来学学吧。用料：红薯淀粉150克、水700克、食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物...
去过烟台的朋友都吃过焖子吗？焖子是烟台的一道特*美食，做法简单，味道独特，想试试自己动手做吗？那下面就跟小编来学学吧。
用料：红薯淀粉150克、水700克、食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量
焖子的做法1、将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀
2、倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌
3、至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火
4、碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固
5、芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿
6、取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块
7、锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变*后盛出
8、淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用
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