夏季美食推荐 [社会]

炎热的夏季让很多人的食欲都下降了，吃什么都觉得没胃口，那今天小编就给你推荐一个夏季养生美食，帮你补充营养又开胃，下面就一起来学习下香菇菰米盏的做法。用料：鲜香菇7个、猪腿肉80克、冬笋1小段、菰米(熟)适量...

炎热的夏季让很多人的食欲都下降了，吃什么都觉得没胃口，那今天小编就给你推荐一个夏季养生美食，帮你补充营养又开胃，下面就一起来学习下香菇菰米盏的做法。

用料：鲜香菇7个、猪腿肉80克、冬笋1小段、菰米(熟)适量、细香葱适量、生抽5毫升、料酒2毫升、水淀粉适量、姜1小块

香菇菰米盏的做法1、将菰米提前浸泡一夜，使其吸饱水发胀

2、将泡过的水倒去，加入少许清水，上蒸锅，大火蒸约45分钟左右，见菰米爆开

3、取香菇，去蒂，洗净备用

4、取小块猪腿肉（或里脊等部位），剁成肉馅，冬笋去壳切老根，用水煮上15分钟左右，取一小段切末和猪肉糜一起充分混合，加入少量姜末和葱末

5、充分搅拌均匀，加入适量熟菰米，加入5毫升生抽，2毫升料酒，生抽按口味少许增减，不必加盐和糖了

6、将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸

7、水开后蒸8分钟左右即可出锅

8、另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，调入少许薄薄的水淀粉勾芡收汁，将汁水浇在香菇盏上

烹饪技巧：生抽已经包含了其他调味，无需加盐和糖。