禽流感威胁未解除 动物园微调食材
农委会宣布禁宰家禽7日后,不少民众好奇台北市立动物园肉食动物是否会受影响?园方今天说,厨房配置能维持5至7周库存的冷冻库,也有牛、羊、鱼、猪等肉可替代,不需担心。为了防止禽流感疫情扩散,行政院农委会宣布2...
农委会宣布禁宰家禽7日后,不少民众好奇台北市立动物园肉食动物是否会受影响?园方今天说,厨房配置能维持5至7周库存的冷冻库,也有牛、羊、鱼、猪等肉可替代,不需担心。
为了防止禽流感疫情扩散,行政院农委会宣布2月17日至24日,除了白肉鸡外,全国其余家禽禁止宰运7日,不少民众好奇,动物园里为数众多的食肉目、杂食*动物,是不是也会受到影响。
园方今天说,在量的储备方面,动物厨房配置大型冷冻库,肉品均保存在摄氏-20度的低温,并固定维持5至7周的库存量,降低食物短缺风险。
此外,为了满足这些“无肉不欢”的大食客,会轮流搭配猪、牛、羊、鱼和鸡肉等5种肉品,所以当其中一种肉品供不应求时,仍有其余4款可以替代,不需担心。
动物园也强调,禽流感期间很多民众闻“蛋”*变,但其实鸡蛋蛋白质氨基酸组成比例与动物相仿,容易被动物吸收、营养价值很高,是许多杂食*动物补充蛋白质的首选,其实只要将鸡蛋蒸熟后食用,就可以降低威胁,让动物们好好享用了。
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