侨生二代深耕台湾 改良印尼菜创业 社会与法

父亲是印尼华侨的陈台生，父子二代深耕台湾，展现多元文化优势和适应能力，把家乡料理改良为台湾人口味。陈台生和女友高靖雯一同在台北开复合式咖啡厅，成功在社区打出名号。台湾多年来的侨生政策，让大专校院学生来...

父亲是印尼华侨的陈台生，父子二代深耕台湾，展现多元文化优势和适应能力，把家乡料理改良为台湾人口味。陈台生和女友高靖雯一同在台北开复合式咖啡厅，成功在社区打出名号。

台湾多年来的侨生政策，让大专校院学生来源更加多元，许多侨生毕业后留台工作、组织家庭，也充实了台湾的人才库。

“陈台生”的名字，就有一股浓浓的移民意涵。他的父亲陈志民17岁从印尼婆罗洲的家乡，只身来台求学，先在国语日报学了1年华文，后考上圣约翰科技大学，毕业后娶了台籍太太，在台北吴兴街开便当店，养活一家老小。

陈台生在台湾出生，但每年都会跟着父亲回印尼探亲，婆罗洲的华侨多半是客家裔，陈台生讲起话来也有微微的客家腔，“虽在台湾生长，但印尼背景，一直让我有种说不清的情感。”

陈台生后来就读台北城市科技大学电脑通讯系，认识了同年龄、就读企业管理系的高靖雯，两人一同在披萨店打工，对餐饮产生浓浓的兴趣，也逐渐萌生毕业后要创业的梦想。

印尼背景是陈台生的最大优势，他先是把祖母的绝学、手工繁复的“千层糕”，发展成网络热销商品。道地的家乡口味，让很多在台印尼华侨难忘不已，曾在半个月内接到400、500个订单，烤箱从早到晚都没停过，一家人得分成3班轮流赶工。

但他们不以此满足，心中一直存着一个创业梦，希望开设实体店面，为此走访全台各地取经。高靖雯形容这个过程是“偷学”，多观察、多接触，打工时也努力学习各种流程，不只当作上下班打卡的工作。

经过多年的摸索，终于在台北市景美地区找到一个闲置的店面，投入新台币300万元预算，开设了一家复合式的咖啡厅，卖到地印尼特*料理，也卖咖啡、甜食，当然也包括传自祖母的拿手千层糕。

其实一开始，陈台生的父亲只想开餐厅，父子两路线理念不同，“讨论”了好一阵子。陈台生认为印尼口味太重、香料太多，台湾人不见得能接受，也难打入年轻人市场，于是发挥十足耐*，带着父亲到处参观异国料理餐厅，终于成功说服，“让他看真实的例子，比空想容易多了。”

如今陈台生已得到父亲厨艺真传，并把印尼料理精致化。高靖雯说，老一辈认为“好吃”最重要，料理常是黑黑一坨，客人都不愿意拿手机出来拍照。后来他们改善摆盘，把配菜和汤水分开，慢慢摸索出台湾人喜欢的简餐形式。

小两口的咖啡厅取名为“天岛”，有天堂的慢活，“岛”则是源于陈台生的家乡岛屿之国印尼。老房子的砖墙本来涂了一层厚重水泥，遇上台湾潮湿气候易生壁癌，陈台生把水泥敲掉了一半，让红砖能“呼吸”，不仅是店里最美的装潢，也是父子侨生两代，在台打拼的最佳写照。