冬天也能品尝绿竹笋　八里农会推年货礼盒 社会与法

新北市是全国绿竹笋最大产区，不只在夏天能吃到新鲜美味的绿竹笋，八里区农会特别在产季期间挑选优质的绿竹笋，利用预冷及真空保鲜技术，保留绿竹笋的甘甜口感，在农历年前推出限量的绿竹笋年货礼盒，让消费者冬天也...

新北市是全国绿竹笋最大产区，不只在夏天能吃到新鲜美味的绿竹笋，八里区农会特别在产季期间挑选优质的绿竹笋，利用预冷及真空保鲜技术，保留绿竹笋的甘甜口感，在农历年前推出限量的绿竹笋年货礼盒，让消费者冬天也能品尝甘甜爽口的好滋味。

绿竹笋具有高纤维、低热量、低胆固醇的营养价值，尤其新北出产的绿竹笋水分最多、纤维最少，可感受到像梨子般的甘甜、香气。此外，新北绿竹笋在田间管理几乎不使用农药、化肥，农业局全面辅导全市24个绿竹笋产销班、560位笋农取得吉园圃、产销履历、甚至有机验证，让消费者买的放心、吃得安心。

八里区农会在产季期间筛选出高品质的绿竹笋，利用真空保鲜的方式延长赏味期，完全不添加任何的化学剂，口感保持甘甜美味，而且食用方便，民众购买后可直接食用或炖肉、煮汤，成为年节重要的伴手礼。

新北市农业局长李玟表示，绿竹笋是新北健康三宝之一，主要产区在八里、五股、三峡，其次是新店、深坑、平溪、泰山、林口。尤其观音山拥有百年以上的栽种历史，沉积的火山灰及矿物质成分丰富，加上雨量适中，绿竹笋甜度高、口感软嫩，品质受到消费者肯定。

由于早期保鲜技术并不发达，清晨采收的绿竹笋若没有很快送到消费者手上、烹调料理，产品很快就纤维化，影响价格及销售量。近年八里区农会改变经营模式，利用预冷及真空保鲜技术，延长绿竹笋销售时间，优良的品质让价格逐步提升，增加笋农收益。