抢救高丽菜！ 新北千人做泡菜 社会与法

高丽菜盛产价跌，新北市政府为帮助农民，除号召团购外，昨天更举办“千人做泡菜”活动。市长朱立伦也卷起袖管与上百市民一同泡菜ＤＩＹ，做好的泡菜带回家食用，还捐赠老人共餐据点、儿少课后照顾班、社福团体，同享...

高丽菜盛产价跌，新北市政府为帮助农民，除号召团购外，昨天更举办“千人做泡菜”活动。市长朱立伦也卷起袖管与上百市民一同泡菜ＤＩＹ，做好的泡菜带回家食用，还捐赠老人共餐据点、儿少课后照顾班、社福团体，同享泡菜酸甜好滋味。

朱立伦表示，因暖冬导致高丽菜产量过剩，上周跌破七元。为帮助农民、快速消化过剩的高丽菜，新北市府启动“抢救高丽菜”机制，以一箱二百元的产地价，邀请社会大众一同团购响应，稳住行情也保障农民收成。

朱立伦说，市府的高丽菜团购活动，不只获得新北市民、商家热情支持，也涌入外县市民的爱心。首日第一波一万公斤全数完售，订单持续追加，一周内已经收到超过七十吨的订单。市府进一步号召“千人做泡菜”，教民众以腌渍方式，保存当季盛产高丽菜的好滋味。

昨天有三百多位市民、老少一同动手做泡菜。市民余玉兰说，家人都非常喜欢吃泡菜，这次能利用当季最鲜美的高丽菜学着做，发现制法非常简单，还可依喜好调整甜度、酸度，已迫不及待要把成品带回家分享。

这批爱心泡菜，除部分由参与市民带回享用外，其余则透过“新北惜食分享网”，送往各地社福团体共享。传授泡菜制作的的泡菜达人郑至耀说，见到惜食观念抬头、一起不浪费，心中感动难以言喻。