掌生香记录台中华丽饼事 推广糕饼文化 社会与法

台中市政府与“天下杂志”人文出版微笑台湾团队合作出版“掌生香─台中糕饼款款行”，记录台中糕饼华丽饼事与百年甘味，市长林佳龙表示，盼让台中糕饼文化及故事更广为人知。台中市新闻局与“天下杂志”今天举办“掌...

台中市政府与“天下杂志”人文出版微笑台湾团队合作出版“掌生香─台中糕饼款款行”，记录台中糕饼华丽饼事与百年甘味，市长林佳龙表示，盼让台中糕饼文化及故事更广为人知。

台中市新闻局与“天下杂志”今天举办“掌生香─台中糕饼款款行”新书发表会，林佳龙、副秘书长郭坤明、新闻局长卓冠廷、天下杂志社长吴迎春、台中好礼协会理事长吴炎山、台中市糕饼公会理事长周子良、作者李佳芳等人均与会出席。

林佳龙表示，台中市的饮食文化充满创意，而糕饼更是逢年过节或赠送亲友的最佳伴手礼；此书记载糕饼背后的文化及台中市上百年的饮食历史，绝对是行销台中饮食文化的最佳专书。

“南北吃饱，台中吃巧”林佳龙指出，台中是充满创意的生活首都，而这本书特*融入师傅们的巧手艺及与时俱进的创意，呈现每位创业者背后的故事，读完之后享用糕饼时，不只感受到美味，更充满前人传承下来的幸福。

李佳芳分享创作之路，她来自云林，但到台中后发现在地的糕饼相当好吃，能撰写此书也算是完成自己生命中的愿望。

李佳芳说，全书最有趣之处在于从艺术的角度来看饼，不仅探讨做饼的手艺，也探讨做饼的工艺，台中糕饼有传统的一面，如仍保留糕饼模，但也有先进的部分，如大甲裕珍馨的新式糕饼厂，在传统与创新中看见台中糕饼的蓬勃发展，内蕴无限的创意、文化与新思维。

新闻局表示，“掌生香─台中糕饼款款行”一书将台中糕饼的文化特*，以“记忆＋技艺”两大重点，借由轻松旅行的方式，引领读者走进糕饼世界中感受的浓浓人文味道。