台湾鲷肥美年菜组合　台南农市买4尾送1尾 社会与法

有别于传统的吴郭鱼，优质改良品种的吴郭鱼“台湾鲷”，没有土味、肉质鲜甜、体型硕大，被称为台湾国宝鱼。台南假日农市于1月14、25日举办春节特卖活动，单尾50元，买4尾再送1尾，让民众新春年年有“鱼”。目前全台...

有别于传统的吴郭鱼，优质改良品种的吴郭鱼“台湾鲷”，没有土味、肉质鲜甜、体型硕大，被称为台湾国宝鱼。台南假日农市于1月14、25日举办春节特卖活动，单尾50元，买4尾再送1尾，让民众新春年年有“鱼”。

目前全台“台湾鲷”养殖面积近5,000公顷，年产值约48亿，自2012年起每年出口产值超过20亿元。其中，台南为全国最大养殖产区，面积达1,500公顷，年产量29,000公吨，总产值约15亿元。

在农历年节将近之际，台湾鲷现在正是肉质最肥美鲜甜的时候，台南市长赖清德出马推广行销，支持在地渔民。赖清德表示，台湾鲷肉质鲜美，而且属于无细刺鱼种，不管使用何种方式都可轻易料理，老人小孩都能食用。现在可把握当季鲜美台湾鲷做为新春年菜。

台南市政府成功辅导部分台湾鲷养殖业者取得TGAP台湾良好农业规范、ISO22000国际验证以及ASC水产养殖管理委员会的国际认证，是台湾唯一有取得三重认证的台湾鲷、品质台湾第一。

同时，1月14、25日在台南市农会假日农市展开台湾鲷春节特卖，推出优质台湾鲷“五福临门”组合，现场单尾50元，买4尾送1尾，再送环保保冷袋。并提供创意料理“鲜炸鲷鱼条”，做法是将台湾鲷鱼肉切成条状裹粉酥炸，鲜甜鱼肉搭配各种沾酱及调味料、风味多变，入口更是口齿留香，是春节假期的零嘴好料理。