油脂摄取不足的影响｜全民爱健康油脂篇6

作者：伊文来源：影响力 2017-01-07 14:34:01

图文创作：健谈专家咨询：联安预防医学机构—联欣诊所王峰医生许多民众认为吃油会发胖且导致心血管疾病，联安预防医学机构—联欣诊所王峰医生指正，摄取不好的油脂与过多的精致淀粉，才是容易导致肥胖与心血管疾病的...

图文创作：健谈

专家咨询：联安预防医学机构—联欣诊所王峰医生

许多民众认为吃油会发胖且导致心血管疾病，联安预防医学机构—联欣诊所王峰医生指正，摄取不好的油脂与过多的精致淀粉，才是容易导致肥胖与心血管疾病的主因！摄取好油脂，反有助改善发炎与失眠问题！

现代人经常久坐、少运动，加上外食饮食难以控制，以致台湾成人过重及肥胖盛行率突破4成。许多人把肥胖与衍生的心血管疾病问题归咎于油脂，但事实上却非真是如此。王峰医生表示，摄取不好的油脂（如：精致的氢化油、反式脂肪）与过多的精致淀粉，才容易导致肥胖与心血管疾病！

其实，油脂是人体必需营养素之一，摄取过多、过少都不好。油脂摄取不足会影响营养吸收，减少胆汁分泌，影响消化功能；也会使得免疫力下降，引起肠漏症、体内慢*发炎、抗压荷尔蒙分泌不足、失眠等健康问题，甚至正餐后容易感到饥饿，都有可能是油脂摄取不够的征兆！

王峰医生表示，摄取充足的“好油脂”有助于提供人体所需能量与饱足感，预防失智症、心血管疾病，还能提升新陈代谢并减少脂肪储存不发胖，也可平衡压力、帮助放松与睡眠，维持健康。

在油品选择上，建议可选择椰子油、亚麻仁油、橄榄油、玄米油等未经氢化的植物油，作为家庭料理油使用；或者也可从酪梨、坚果、鲑鱼等富含好油脂的食物中摄取，都是不错的选择。

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