吃一片烤吐司致癌物超标？“4大网络谣言”听营养师大破解

专家营养师赵函颖来破解网络谣言。消费中心／综合报道网络上谣言百百种，常在未经证实和不断流传下，造成越来越多民众误解。对此，食药署针对几项常见谣言，和播吧合作拍摄“专家帮个忙”辟谣视频，并请来营养师赵函...

专家营养师赵函颖来破解网络谣言。

消费中心／综合报道

网络上谣言百百种，常在未经证实和不断流传下，造成越来越多民众误解。对此，食药署针对几项常见谣言，和播吧合作拍摄“专家帮个忙”辟谣视频，并请来营养师赵函颖来解答，希望提醒大家对于网络谣传偏方，切勿轻信为宜。

吃烤肉搭配可乐真的容易得骨癌吗?营养师赵函颖听了直摇头，她说：“没有直接得骨癌的证据?但建议还是要避免食用烤焦部份，以确保饮食卫生及身体健康。”而同样的使用铜板烤肉是否会释出毒素，也是一个大家常有的疑惑，依据食品药物管理署之“食品器具容器包装卫生标准”规定，铜制器具除了具有原有光泽而不生锈者外，其他直接接触食物部分应全面镀锡或银，必须要经过不会产生卫生危害的处理才可使用，正常使用上不至于溶出铜。但营养师也提醒铜盘掉漆就不要再使用罗！

另外，像是民众到外面餐厅吃面或麻辣锅时，喜欢在食物里加入大把青葱生吃，是否如网络所传的生吃青葱容易得到肝炎的问题，赵函颖表示，肝炎病毒分成五型，包含A、B、C、D、E型，其中A、E型会经由粪便物污染水源和食物而感染，因此预防肝炎除了要勤洗手，还得避免生食和注意饮食品安全全问题。

至于烤吐司不能吃超过一片，不然致癌物就超标的说法，对此赵函颖同样表示这也是错误谣言。她解释，虽然烤吐司的确会产生单氯丙二醇物质，且随着温度越高产生的量也越多，不过目前并没有科学证据证明其会有致癌危险。(以上广告使用烟捐挹注经费 卫福部关心您)