健身运动需要有搭档？！　优质乳清蛋白最速配

健康医疗网／记者关嘉庆报道想要身体健康，拥有标准的体型，养成每天健身运动习惯必不可少；然而，除了健身之外，更需要有足够的营养，才能达到目的。尤其是运动后补充乳清蛋白，由于可以提升健身运动时肌肉的锻练，...

健康医疗网／记者关嘉庆报道

想要身体健康，拥有标准的体型，养成每天健身运动习惯必不可少；然而，除了健身之外，更需要有足够的营养，才能达到目的。尤其是运动后补充乳清蛋白，由于可以提升健身运动时肌肉的锻练，以及体重管理的成效，致使很多人在健身运动后，都会立即补充乳清蛋白。

安全又有效的运动为轻度至中度宏恩综合医院家庭医学暨胃肠肝胆科主任谭健民指出，现代人要进行安全又有效的运动，就要先了解运动的强度，并且循序渐进的来增加运动量，更希望能在医生的健康规划之下，来选定自己最合适的运动项目，才不会因为运动错误，而造成运动伤害，甚至衍生突如其来的急*病症。运动可分为重度、中度及轻度，每天运动时间则视运动强度而定，而安全又有效且适合多数人的运动则是轻度至中度，运动项目包括快走、骑自行车、游泳及跳舞等。

补充乳清蛋白可提升健身成效谭健民主任表示，蛋白质是人体相当重要的营养素，而且蛋白质可以帮助肌肉生长，对于健身、运动、体重管理的人，摄取足够适当的蛋白质更是影响成效的关键。由于乳清蛋白在人体中的吸收速度很快，30分钟之内乳清蛋白就可以被分解成小胺基酸分子，送到体内各组织，更可提升健身运动的肌肉训练成效。

补充乳清蛋白方便且利于肠胃吸收那么到底什么是乳清蛋白？为何健身运动需要乳清蛋白？谭健民主任解释，乳清蛋白是目前最常见的蛋白补充品，是从牛奶精炼而成的。牛奶中的蛋白质含量大约3.2%，其中20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白(casein)，在制造乳酪时，酪蛋白会凝固，剩下的液体就是乳清蛋白了。乳清蛋白本身仅含有微量乳糖，但却含有所有9种必须氨基酸。在运动之后食用，补充乳清蛋白不但方便，也利于肠胃吸收，可以在短时间之内补充肝脏及骨骼肌肝醣的耗损。

非重度运动者　不建议补充乳清蛋白如果不运动可以补充乳清蛋白吗？而补充过多会怎样？谭健民主任强调，过量的蛋白质会造成身体负担，因为将蛋白质分解成胺基酸时，会产生一些含氮废弃物质，需要经由肾脏的代谢，因此会造成肾脏负担；所以，如果是轻度或中度运动者，则不需补充重训用的高乳清蛋白，以免造成肝肾负担。

需要限制蛋白质摄取者　应在医生指导之下来食用乳清蛋白谭健民主任指出，某些人在初期食用乳清蛋白时，或许会偶尔出现某些罕见的不良反应或副作用，如乳糖耐受不良、肠道蠕动刺激而解稀便、胃气胀，甚至某些存有潜伏*肝肾疾病者在过度高单位的蛋白质补充之下，也会导致潜在肝肾疾病的急*病况恶化如尿路结石、肾结石甚至肾衰竭，或者使得肝脏功能急*恶化。因此，有潜伏*肝肾疾病而需要限制蛋白质摄取者，选择优质适量的蛋白质补充更为重要，更应在医生指导之下来食用乳清蛋白。

看清楚营养标示上所列示成分谭健民主任并建议，上班族想要身体健康，除了健身运动之外，饮食上也要做调整，应该要均衡摄取营养，持之以恒慢慢去改变饮食、运动习惯与营养补充。至于要补充乳清蛋白，应看清楚营养标示上所列示的蛋白质、热量、碳水化合物、脂肪、糖、钠含量，精准掌控摄取的量，并依照个人需求去做选择。虽然，采取乳清蛋白补充剂可以帮助消耗所需的蛋白质量，并可增加肌肉质量，但并非摄取更多的乳清蛋白质，就等同于会增加更多的肌肉。换言之，不是摄取越多就越好，应适可而止。

参考文献Tipton KD, Wolfe RR. Protein and amino acids for athletes. J Spo人体s Sci 2004 22:65-79.

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