大闸蟹二恶英超标两江苏养殖场暂停供港

食物安全中心在两个来自江苏太湖的大闸蟹样本，验出致癌物二恶英超标一倍多至五倍多，中心即时停止两间涉事养殖场的大闸蟹入口，并要求零售商停售。涉事的吴江万顷太湖蟹养殖有限公司，及江苏太湖水产有限公司，占全...

食物安全中心在两个来自江苏太湖的大闸蟹样本，验出致癌物二恶英超标一倍多至五倍多，中心即时停止两间涉事养殖场的大闸蟹入口，并要求零售商停售。涉事的吴江万顷太湖蟹养殖有限公司，及江苏太湖水产有限公司，占全港供应量约七至八成，已通报内地相关部门。

二恶英属剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素及致癌。大闸蟹主要在受污染生活环境下摄入二恶英，再积存在肉，而蟹膏含量会更高，而人体摄入的二恶英会累积在体内，多年后才能分解。中心顾问医生何玉贤说，验出的二恶英含量，不会对食用者即时造成急*中毒，以一名体重六十公斤人士为例，若属低消费量，每季食用十四只四两重二恶英超标的大闸蟹，会达至可容忍摄入量，有慢*中毒风险；如果本身经常暴露在二恶英环境，食三只超标的大闸蟹就会有风险。