南投好山、好水、好食材　社区总铺师 上菜罗！ 社会与法

“好山、好水、好食材社区总铺师上菜罗！”30日上午南投县16个入选社区营造计划的社造点，首次由社区妈妈们共同以在地食材创新研发出具社区特*的手路菜料理，不仅融合了在地产业文化与农耕精神，也谱写出丰富精彩...

“好山、好水、好食材 社区总铺师 上菜罗！” 30日上午南投县16个入选社区营造计划的社造点，首次由社区妈妈们共同以在地食材创新研发出具社区特*的手路菜料理，不仅融合了在地产业文化与农耕精神，也谱写出丰富精彩的社区总铺师的动人故事及健康精致的美食文化新风貌，展现出社区发展的雄厚潜能，一道道*香味俱全的佳肴，令人垂涎三尺，许多游客闻香而来，场面相当热闹。

“社区总铺师美食料理活力扎根活动”于30日上午在埔里镇珠仔山社区造纸龙手创馆热闹登场，由县府文化局长林荣森主持，今年度入选社区营造计划的16个社造点齐聚一堂，社区总铺师各自展现料理功夫，完美呈现社区手路菜的美好滋味，议员廖志城也到场为社区总铺师加油，林局长勉励社区伙伴们，持续以在地食材研发手路菜，将在地产业文化融入社区营造，将自然健康的在地好滋味呈现给各地游客，让创新美食成为社造新亮点。

活动一开始， 16个社造点的总铺师捧着社区在地食材分别走秀，向林局长级评审委员说明食材及料理特*，随后总铺师们用各个社区的在地好食材调理最拿手的手路菜，如仁爱乡枫林社区带来客家独特的“梅干菜腌制料理”、城隍文化艺术观光协会的“竹山传统小吃卷仔粿”、草屯镇碧峰社区的“米食飨宴”、民俗音乐发展协会与桃米休闲农业区推展协会的“黄金青蛙粿、阿那那水果盅”等等，道道都是*香味俱全，风味绝佳，不输五星级餐厅美味，充分展现各地特产食材特*。

局长林荣森表示，南投县好山、好水、好食材，历年来许多社区透过该局社区营造计划，进行食材的资源调查与加值运用，研发出许多美味的在地特*料理，为了让大家有机会品味到一道道料理中的在地产业文化、农耕精神、以及许多总铺师动人的故事。因此该局特别此次办理活动，邀请今年度入选社区营造计划的16个社造点来一较高下，展示社区特*食材，以及所开发出来的社区独特手路菜，呈现独特的地方风味美食。

借此活动不仅能激发社区新思维，促进料理技巧、在地食材应用及社区文化融合等方面的创新加值，也能让社区互相观摩学习达到陪伴的效果，以期在未来社区推展工作上可以互相协助、辅导，同时也能以母鸡带小鸡方式，传承经验并协助其他社区发展，发挥最大效能，达到全县社区达到均衡发展的目标，更重要的是透过活动凝聚社区共识及社造精神等，进而达到文化扎根与文化传承的目标。

文化局指出，历年文化部补助该局办理“社区营造及村落文化发展计划”，该局陪伴许多社区伙伴，投入“资源调查”的社造工作项目，让社区以最贴近生活与认识家乡的学习方式，激励社区共同思考及发想，寻找出未来村落文化发展方向的可能*与潜力。