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南部天气渐凉 秋蟹料理抢市 社会与法

作者:伊文 来源:雅墨 2016-10-30 08:48:10

南部地区天气渐凉,有餐饮业者把握国人喜爱进补的习惯,推出主打秋蟹与在地食材的特*料理,也鼓励民众多到郊外走一走。台糖尖山埤江南渡假村从11月1日至11月30日举办“江南好食节”美食活动,推出主厨精选的“南洋椰...

南部地区天气渐凉,有餐饮业者把握国人喜爱进补的习惯,推出主打秋蟹与在地食材的特*料理,也鼓励民众多到郊外走一走。

台糖尖山埤江南渡假村从11月1日至11月30日举办“江南好食节”美食活动,推出主厨精选的“南洋椰奶青蟹煲”、“江南火瞳神仙鸭”、“枸杞桂花糕拼净素金鱼饺”等以秋蟹及台南在地食材为主的特*料理。

江南渡假村指出,“南洋椰奶青蟹煲”,走南洋料理椰奶风,以柠檬草、香茅、洋葱、奶油、红青咖哩等食材,煲出秋蟹肉质绵密的口感。“江南火瞳神仙鸭”,选用汕头鱼丸、水鸭与扁尖笋干,重现台南在地传统汤品手法。“枸杞桂花糕拼净素金鱼饺”,则是以养生枸杞结合桂花糕,呈现甜点代表作。

江南渡假村指出,秋冬季节是许多民众认为进补的好时光,也是品尝肥美秋蟹的好食节;推出秋冬进补风味餐及特*桌菜,希望民众把握机会尝鲜,顺便安排休闲旅游行程,到郊外走走。

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