柿子加优酪乳会中毒？　农业局：勿信谣言 社会与法

近来社群网站、LINE上流传，柿子加优酪乳一起吃会中毒，甚至造成死亡。市府农业局澄清，经询营养专家，柿子含单宁酸，如一次大量摄取，并与乳制品或海鲜等高蛋白质食物一起食用，会有凝块产生，可能引发肠胃不舒服，...

近来社群网站、LINE上流传，柿子加优酪乳一起吃会中毒，甚至造成死亡。市府农业局澄清，经询营养专家，柿子含单宁酸，如一次大量摄取，并与乳制品或海鲜等高蛋白质食物一起食用，会有凝块产生，可能引发肠胃不舒服，但适量摄取不会有太大问题，引发中毒甚至死亡在学理上是无法成立的。

农业局表示，柿子含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、烟碱酸、钙、磷、钾、镁、碘、果胶及单宁酸等成分，为营养价值高的水果，其中果胶是水溶*的膳食纤维，有助润肠通便，保持肠道正常菌群生长。

至于优酪乳，富含优质蛋白质、钙、维生素B，是非常营养的食物；如与水果混搭食用，可同时摄食水果中丰富的维生素和纤维，也可吃到优酪乳中的优质乳蛋白和钙质，非常适合各年龄层食用，是兼具美味与健康的选择。至于柿子加优酪乳一起吃会中毒甚至死亡的谣传，经询营养专家，这在学理上是无法成立的，如大量摄取，仅可能引发肠胃不舒服，适量摄取并不会有太大问题，请民众勿信谣言。

农业局呼吁，任何食物都应适量摄取，勿暴饮暴食，而肠胃道较敏感的人，建议可以分开食用如柿子等含单宁酸的水果与高蛋白质的食物。若民众仍有问题，可上食药署提供的“食药好文网”或“食药辟谣专区”找寻相关资料确认，以免被误导。