台湾厨艺再度扬名国际　梦幻名厨团队荣获2016韩国WACS大赛金牌

象征国际厨艺赛最高指标的“2016KFTFWACS韩国餐饮大赛”，由大华科技大学餐饮系主任陈麒文与台湾名厨黄经典、黄景龙、杜佳颖及王陈哲主厨等所组成的“梦幻名厨队”，以台湾式的风味套餐击败各队好手，拿下团队金牌...

象征国际厨艺赛最高指标的“2016 KFTF WACS韩国餐饮大赛”，由大华科技大学餐饮系主任陈麒文与台湾名厨黄经典、黄景龙、杜佳颖及王陈哲主厨等所组成的“梦幻名厨队”，以台湾式的风味套餐击败各队好手，拿下团队金牌，同时也是台湾众多参赛选手，唯一拿下烹饪项目竞赛的金牌。

“2016 KFTF WACS韩国餐饮大赛”由韩国制果协会主办，韩国中央厨师会协辨，10月5、6、7号三天在首尔At会场辨理，这项国际厨艺赛系世界厨师协会所认同的赛事，也是韩国唯一拥有世厨认可的赛事。早在上世纪20年代，厨师便拥有庞大的世界*组织─世界厨师协会；1928年10月，WACS在法国巴黎的梭尔邦成立，目前在世界各地共有85个会员国，因此，WACS象征国际厨艺竞赛的最高指标。

台湾有许多代表参加这次“2016 KFTF WACS韩国餐饮大赛”，无不极尽全力在这场国际赛事舞台争取最高荣誉；其中由大华科技大学餐饮系主任陈麒文与台湾名厨黄经典、黄景龙、杜佳颖及王陈哲主厨等所组成的“梦幻名厨队”，以台湾式的风味套餐，一举夺得大赛的团队金牌。

陈麒文主任指出，“梦幻名厨队”绞尽脑汁力求创意致胜，特推出台湾风味套餐参赛，该套餐系以台湾四季当作前菜，包括有春季的蜜桃鲜虾冻，夏季的鲑鱼酪梨炙烧凤梨，秋季的万里蟹山葵沙沙，冬季的东北鲍鱼佐南瓜酱；至于主菜则系以台湾独特的蒜酥金莎牛小排，搭高粱XO酱田园蔬菜，甜点则有皇帝甜点之称的龙须糖搭黑糖蜜柿。台湾风味套餐一致获得评审团的喜好并获颁团队金牌，更是台湾众多参赛选手，唯一拿下烹饪项目竞赛的金牌。

大华科大餐饮系陈麒文主任以台湾风味食材之厨艺，让台湾再次扬名国际，而日前大华科大咨商辅导中心主任，并同时担任大华科技大学餐饮系兼任老师的谢明瑾，以“守护幸福”主题的翻糖婚礼蛋糕，一举勇夺“2016AF韩国釜山国际技能人厨艺大赛”金牌，并成为台湾史上第一位拿下翻糖结婚蛋糕金牌的心理师。这两项扬名国际厨艺舞台的“台湾之光”殊荣，具体代表大华科技大学餐饮系享誉国内外厨艺界“实至名归”。

大华科大校长李右婷表示，“2016 KFTF WACS韩国餐饮大赛”由于赛事层级高，面对来自全球各国的顶尖选手较劲之挑战，需要适应国外的场地进行竞赛，对台湾选手们是非常的不容易；餐饮系陈麒文主任与四位台湾名厨组成的梦幻名厨团队，以卓越的厨艺让台湾再次扬名国际，诚属不易，在此特恭贺该团队的努力获得国际厨艺竞赛最高荣誉。

李右婷校长说，这些年来，大华科大餐饮系老师持续出击挑战各项国际餐赛事，力求表现并荣获最高殊荣，这些成就的背后有着老师们“努力不懈、坚苦卓绝”奋斗过程，实为全校师生“学无止尽”典范和榜样，大华科大会持续鼓励教职人员拓展个人技能与专长“为国争光、为校争荣”。