秋蟹季登场 料理多样化

时序渐渐进入秋天，10月起秋蟹季也即将登场，各大饭店也纷纷推出秋蟹限定菜*，用不同的料理手法，要让民众在今年秋天吃到不同口味的螃蟹。每年秋天许多老饕都一定要吃螃蟹过瘾，各大饭店也纷纷推出新的饭店菜*，利...

时序渐渐进入秋天，10月起秋蟹季也即将登场，各大饭店也纷纷推出秋蟹限定菜*，用不同的料理手法，要让民众在今年秋天吃到不同口味的螃蟹。

每年秋天许多老饕都一定要吃螃蟹过瘾，各大饭店也纷纷推出新的饭店菜*，利用不同的料理手法，希望抢攻这波秋季限定的螃蟹财。

台北花园大酒店Hanazono日本料理就推出以沙公、沙母、花蟹、石蟹、青蟹、面包蟹、三点蟹、黄金蟹、松叶蟹、帝王蟹等10款秋蟹搭配清蒸、玉子蒸、味噌奶油烧、椰浆咖哩、牛奶锅、花雕蒸、火锅、沙拉、盐烤跟焗烤等10种料理方法的吃法，希望吸引民众青睐。

云朗观光集团旗下的品花苑与君品酒店台北云轩西餐厅则是推出大闸蟹吃到饱活动。业者说，简单的清蒸方式完整地保留大闸蟹的肥厚蟹膏与鲜嫩肉质，搭配紫苏叶一起清蒸，更能去除螃蟹的寒气。

台北凯撒大饭店Checkers自助餐厅则是以当季三点蟹、花蟹与牛角蟹为食材，用台、韩、日、泰、义多国料理手法，推出10多道挑动味蕾的秋蟹料理。业者说，除此之外，也推出当季三点蟹、花蟹与牛角蟹冷盘料理，要让民众一次就能品尝多种螃蟹料理。