十三陵水库阳澄湖同一天开捕大闸蟹 [哈哈镜]

2016年9月26日讯，在阳澄湖大闸蟹开捕的同一天，昌平区十三陵水库内，翘首以盼的蟹农驾着渔船，也捕捞起了今年的第一笼大闸蟹。Δ蟹农捕捞上今年第一笼大闸蟹今年，全国大闸蟹遭遇“小年”，受到气候影响，较去年减产...

2016年9月26日讯，在阳澄湖大闸蟹开捕的同一天，昌平区十三陵水库内，翘首以盼的蟹农驾着渔船，也捕捞起了今年的第一笼大闸蟹。

Δ蟹农捕捞上今年第一笼大闸蟹

今年，全国大闸蟹遭遇“小年”，受到气候影响，较去年减产，各地大闸蟹也纷纷涨价两至三成。不过，昌平大闸蟹养殖基地负责人包自高向小编拍着胸脯保证，“今年，十三陵水库大闸蟹价格跟去年保持一致，售价每斤40至80元。”

Δ生态河蟹养殖需要优质水源，十三陵水库拥有得天独厚的资源，采用生态养殖的方式，既不会污染水质，也不影响库区的生态系统

据昌平区科委相关工作人员介绍，十三陵水库所产的大闸蟹，品种引进自山东黄河口。2011年，为进一步增加区域特*养殖产品种类，拓展农民增收渠道，该区科委从山东东营引进优质黄河口蟹苗，在十三陵龙母庄实施大闸蟹养殖，在秀水渔村实施野生蟹放养。由黄河口大闸蟹协会提供养殖技术帮助，经过5年大闸蟹池塘循环水养殖模式的试验和培育，解决了大闸蟹北方越冬及幼体繁育等技术难题，提升了十三陵水库大闸蟹养殖的质量。

Δ十三陵水库里养出的大闸蟹肉质鲜美，膏满黄肥

Δ刚捕捞上的大闸蟹，用绳子捆住蟹腿，放进包装箱，贴上了品牌标签

“今年，十三陵水库大闸蟹预计产量在5万斤，与去年相比减产2万斤。因夏天持续高温、雨水频繁，影响了水草生长和水的光照度，所以大闸蟹的成熟周期也比往年要迟两周。”包自高说，之所以减产不加价，主要是为了惠民，赢得了口碑，同时吸引更多游客来此游玩。

在养殖大闸蟹的同时，龙母庄还积极开展科普教育活动。作为昌平区科委的科普教育示范基地项目，龙母庄正在建设一座占地500余平方米的水主题科普互动体验馆，计划于今年年底免费向市民开放。

Δ龙母庄大闸蟹

掂——掂一掂蟹的分量，手感重的为肥状的蟹；

剥——剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则为好蟹；

拉——新鲜的蟹，蟹腿应是完整无缺。轻拉蟹腿，若没有弹力，且容易断落，则为不新鲜的死蟹；

闻——若闻到蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的蟹极易造成食物中毒。