南昌山间掌勺人——这道食谱时尚了千年，只有她能做！ 有意思

这是一个南昌本土老人的故事这是一个南昌最纯味道的展示这是500万南昌人心灵深处最美的羁绊......此刻，让我们静下来一起来感受南昌这时尚了千年的食谱全南昌，只有她才能做出这样的味道▼▼▼人生理想：真善美。飘缈...

这是一个南昌本土老人的故事

这是一个南昌最纯味道的展示

这是500万南昌人心灵深处最美的羁绊......

此刻，让我们静下来

一起来感受南昌这时尚了千年的食谱

全南昌，只有她才能做出这样的味道

▼▼▼

人生理想：真善美。

飘缈自然，人间烟火，最美不过。

你是否也被深深感触了

风味之本

水最为始

五味山材

九沸九变

则成至味

反正高新君看着是流口水了

凡味之本，水最为始，五味三材，

九沸九变，则成至味

——公元前239年《吕氏春秋》

记载了煨汤的真谛

符老太的瓦罐汤食材简而至极，唯山泉与土鸡。

烹饪方法则完全采用汉族民间

沿袭了两千年的煨汤古法：

简单的农家炉灶，

放置4、5个土质陶器瓦罐，

精配食物，加以天然山泉水为原料。

从进灶到出灶，就是日出山头到正午时分。

而山柴烈烈，

火候则早已了然于符老太心胸。

熬过千年时光，遇见你

南昌瓦罐汤种类：

有肉饼汤和排骨汤两种品类可供选择，

在食材上更是集鸡蛋、香菇、茶树菇、

海带、白萝卜、山药、玉米、皮蛋

等等不一而足。

制作方法：

将上好食材装填满小瓦罐置入1米方圆的巨型大缸，

于160℃高温中煨制2-3小时，

转而降温至120℃煨制2小时，

最后又取文火慢慢煨制。

煨制全程以硬质木炭火恒温传统式六面受热，

长达7小时以上，

秉阴阳之*含五行之功效，

久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，

其味鲜香淳浓。

你是否也想立刻飞奔南昌湾里？

亲自品尝一番

让我们一起来感谢这位老人

她用的烹饪方法制作出了

因为在这里，我们拥有了幸福的味道！

《壹城》以人物说城市，

打造最美城市微纪录视频。

首部系列视频，由南昌市委宣传部出品，

北京万象一派传媒科技有限公司承制。

视频以人物为视角，通过纪实拍摄，

讲述人物故事；

通过极美镜头，展现城市风情。

《壹城》的创作主旨是以

人物精神之光谱写城市之光。