害143人食物中毒 烤鸭摊罚6万停业

苗栗县卫生局一周来陆续接获13起食物中毒案件通报，总共有143人吃了头份市中山市场一家摊商贩售的烤鸭之后，出现肠胃绞痛发炎、上吐下泻、发烧等症状，经过采样送验，昨天确定烤鸭与器具有不得检出的沙门氏杆菌，要求...

苗栗县卫生局一周来陆续接获13起食物中毒案件通报，总共有143人吃了头份市中山市场一家摊商贩售的烤鸭之后，出现肠胃绞痛发炎、上吐下泻、发烧等症状，经过采样送验，昨天确定烤鸭与器具有不得检出的沙门氏杆菌，要求摊商停业，并且开罚6万元。

卫生局12日以来陆续接获医院及民众通报，12、13日派员到摊商采样，包含熟鸭肉、菜刀、砧板、抹布以及盛装烤鸭的容器等送验，结果昨天出炉，熟鸭肉与器具都含有仙人掌杆菌及造成食物中毒的沙门氏杆菌，仙人掌杆菌存在沙尘中，不超标即可，但是沙门氏杆菌依法不得验出，详细菌种类型、数量仍待进一步化验。

摊商表示，已经营15年，每天卖出20、30只烤鸭，都向同一家肉商进货，从没发生过类似情况，不仅注重卫生，烤鸭至少经1个小时、摄氏150到160度高温烘烤，没想到竟会有沙门氏杆菌，即日起停业，日后可能不再做吃的了。

卫生局副局长杨文志表示，高温调理后的鸭肉理论上不应该有细菌，由于摊商也于店内处理生鸭肉，很可能烘烤之后又接触存放生鸭肉的器具，导致交叉污染，已经勒令业者停业，同时开罚6万元。

杨文志表示，降低食品中毒的风险要熟记“新、手、分、高、低”五要诀，即食物要“新”鲜、饭前要洗“手”、生熟食要“分”开、“高”温烹煮、“低”温保存，详情可以电话洽询食品安全通报专线0988-896565。