弃化工学厨艺 他国际赛夺冠给父母看

台北城市科大四年级学生孙裕轩，原本读化工，因爱做菜，不顾家人反对，转学到城市科大餐管系。怕进度落后，每天练厨艺到深夜。他日前参加泰国国际烹饪赛，技压亚洲知名酒店厨师，夺海鲜类组总冠军，外国评审品尝后也...

台北城市科大四年级学生孙裕轩，原本读化工，因爱做菜，不顾家人反对，转学到城市科大餐管系。怕进度落后，每天练厨艺到深夜。他日前参加泰国国际烹饪赛，技压亚洲知名酒店厨师，夺海鲜类组总冠军，外国评审品尝后也大为赞叹。

2016年泰国国际烹饪杯比赛七至十日举办，吸引新加坡、大陆、香港等国近八百名选手竞逐。在“个人现场烹调—海鲜类组”职业组比赛中，孙裕轩以“荷兰酱焗烤海鲜佐柠檬奶油酱”，夺下海鲜类组总冠军，连评审都佩服他能在一小时内，兼具焗烤、煎等不同烹调方式，做出令人垂涎的独特佳肴。

孙裕轩的厨艺之路很特别，他在中原大学化工系念完大一，因想学做西餐，打听到城市科大餐管系有业界西餐名师吴东宝，因此转到城市科大餐管系就读。

孙裕轩说，高中上家政课时，萌生对烹饪的兴趣，平时也很喜欢炒菜给家人吃，“虽然刚开始把厨房弄得跟战场一样。”决定转学时，家人很不赞成，认为化工系毕业收入不错，何必转跑道。他因此很努力，要让父母看到好成绩。

因是转学生又非本科生，孙裕轩怕跟不上进度，往往白天上完课，还会留在学校将吴东宝老师教的刀工、菜*再反复练习，到深夜才罢休。像“拼命三郎”的孙裕轩，去年到新加坡餐厅实习时，半年内就从实习生被提携到副领班，薪水加了五成，从四万跃升至六万元。

孙裕轩说，在新加坡实习时，每天比别人早两小时到，做完分内工作后，会利用剩余时间学其他东西，有时一日工时长达二十小时，磨练了他的基本功。

孙裕轩说，吴东宝常说，“做菜跟做人一样，态度最重要”，态度好就会想多学，让他学到很多。