鹿港洋厝农村再生 传承办桌文化
彰化县鹿港镇洋厝社区“办桌”产业兴盛,不少居民是“总铺师”,还有端菜工、搭布帆、碗盘出租等周边行业,社区今天透过农村再生活动,传承文化。配合行政院农业委员会水土保持局的农村再生计划,鹿港镇洋厝社区发展...
彰化县鹿港镇洋厝社区“办桌”产业兴盛,不少居民是“总铺师”,还有端菜工、搭布帆、碗盘出租等周边行业,社区今天透过农村再生活动,传承文化。
配合行政院农业委员会水土保持局的农村再生计划,鹿港镇洋厝社区发展协会今天在福德公园举办“洋厝总铺师,飘香传千里”农村再生活化活动,盼让民众了解台湾传统饮食及办桌文化,进而带动产业发展,彰化县长魏明谷等人出席。
“办桌”是台湾的人情味草根文化,也是洋厝社区重要产业,社区有许多知名办桌总铺师,还有从办桌延伸的水脚、端菜工、场地布置、搭布帆、碗盘出租、舞台音响出租等相关行业,此次以稻米、蔬果、鱼获等在地食材,结合社区团队表演,进行传统美食创新、传承技艺、凝聚社区向心力。
魏明谷说,农村再生透过社区营造及居民努力,使社区不仅是居住的地方,更是邻里或观光客来游玩休闲的地方,同时达到推广社区特*、发扬社区文化的效果,看到洋厝社区有优质公园与环境,都是社区成员努力经营的成果。
鹿港镇长黄振彦说,洋厝社区从以前就有很多总铺师居住,办桌文化相当盛行,有名菜*包括鸭肉米糕、白菜卤等,洋厝社区今天配合农村再生课程办理活动,活化社区特*,相当有意义,未来盼透过社区参访交流,推广洋厝社区特*。
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