鹿港洋厝农村再生 传承办桌文化

彰化县鹿港镇洋厝社区“办桌”产业兴盛，不少居民是“总铺师”，还有端菜工、搭布帆、碗盘出租等周边行业，社区今天透过农村再生活动，传承文化。配合行政院农业委员会水土保持局的农村再生计划，鹿港镇洋厝社区发展...

彰化县鹿港镇洋厝社区“办桌”产业兴盛，不少居民是“总铺师”，还有端菜工、搭布帆、碗盘出租等周边行业，社区今天透过农村再生活动，传承文化。

配合行政院农业委员会水土保持局的农村再生计划，鹿港镇洋厝社区发展协会今天在福德公园举办“洋厝总铺师，飘香传千里”农村再生活化活动，盼让民众了解台湾传统饮食及办桌文化，进而带动产业发展，彰化县长魏明谷等人出席。

“办桌”是台湾的人情味草根文化，也是洋厝社区重要产业，社区有许多知名办桌总铺师，还有从办桌延伸的水脚、端菜工、场地布置、搭布帆、碗盘出租、舞台音响出租等相关行业，此次以稻米、蔬果、鱼获等在地食材，结合社区团队表演，进行传统美食创新、传承技艺、凝聚社区向心力。

魏明谷说，农村再生透过社区营造及居民努力，使社区不仅是居住的地方，更是邻里或观光客来游玩休闲的地方，同时达到推广社区特*、发扬社区文化的效果，看到洋厝社区有优质公园与环境，都是社区成员努力经营的成果。

鹿港镇长黄振彦说，洋厝社区从以前就有很多总铺师居住，办桌文化相当盛行，有名菜*包括鸭肉米糕、白菜卤等，洋厝社区今天配合农村再生课程办理活动，活化社区特*，相当有意义，未来盼透过社区参访交流，推广洋厝社区特*。