月饼柚子这样吃 糖尿患者血糖不升高
中秋节将至,月饼、柚子是必吃美食,营养师建议,糖尿病患者吃月饼要注意主食替换,吃柚子最好在两餐间,做好饮食控制,避免摄入过量,血糖才不会居高不下。中秋节还没到,不少人早已开始大啖月饼、柚子,台中慈济医...
中秋节将至,月饼、柚子是必吃美食,营养师建议,糖尿病患者吃月饼要注意主食替换,吃柚子最好在两餐间,做好饮食控制,避免摄入过量,血糖才不会居高不下。
中秋节还没到,不少人早已开始大啖月饼、柚子,台中慈济医院社区护理组护理长范姜玉珍发现,10个糖尿病友中有2到3人血糖飙高,都是提前享用过多月饼造成。
营养师颜慧菁建议糖尿病人,月饼、柚子热量不低,必须控制摄取量,以免血糖控制不好,影响健康。
她指出,一颗60克蛋黄酥,热量相当276大卡,等于1碗白饭;85克绿豆椪,约330大卡热量,等于1又1/4碗饭;180克广式月饼,热量高达630克,等于2又/1/4碗白饭。
颜慧菁提醒,糖尿病患者不是不能吃月饼,而是必须更注意主食代换,如果月饼是额外摄取,以分享的概念将1块月饼分成4到8小块、每次只吃1小块,浅尝即止。
若是正餐前食用月饼,就要减少当餐主食类食物;因月饼油脂含量高,建议当餐青菜用水煮方式料理,减少油脂量摄取,另外增加活动量,做好饮食控制,血糖才不会居高不下。
柚子是中秋节的应景水果,很多人认为柚子甜度低、纤维高,有丰富的维生素C是最健康的水果,颜慧菁指出,一般民众吃柚子也要适量,以免出现消化不良、腹胀、排气等肠胃道不适。
糖尿病患者更要限制摄取量,165克的白柚算1份水果,大约3-5片,每次只吃1份水果,一天只能吃2份,且在两餐之间食用,以免摄入过量影响血糖。
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