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蛰伏5年德克士重回一线城市开店 能成功吗

作者:晶晶 来源:网络 2016-09-14 10:00:57

目前中国一线城市的快餐市场仍被肯德基、麦当劳等品牌占据,自1994年进入内地市场以来,德克士始终未能站稳脚跟。下面来看看这次德克士将以什么来反击。舒食+餐厅概念的重要*与其他门店相比,德克士舒食+餐厅采用...

目前中国一线城市的快餐市场仍被肯德基、麦当劳等品牌占据,自1994年进入内地市场以来,德克士始终未能站稳脚跟。下面来看看这次德克士将以什么来反击。

舒食+餐厅概念的重要*与其他门店相比,德克士舒食+餐厅采用了森林风格的设计主题,店内主打绿*和原木*的大地*系,柱灯装饰为大树形象,桌椅空间也更加宽敞,在德克士内部被称为森林店。

一直以来,脆皮炸鸡是德克士的主打产品,鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并麦当劳、肯德基称霸中国快餐界!因此,在消费者严重德克士就是与麦当劳一样的炸鸡快餐。

这次,在餐品方面,除了传统的炸鸡产品外,舒食+餐厅还提供*拉、米汉堡、现磨咖啡、油切绿茶等更加健康的餐食饮料,以迎合城市消费者对健康餐饮的口味。德克士舒食+概念店已在成都试点推行,并计划年内在更多城市推行。

德克士总经理邵信谋表示:目前全国门店中有超过七成已经完成舒食餐厅升级。同时,尽管餐厅升级在短期内会增加营业成本,但长期的业绩增长可观,在提升品牌影响力、实现品牌形象升级方面具有重要意义。

早在2011年,德克士就已经开始尝试舒食概念,并在北京阜成门店开出第一家舒食概念餐厅,舒食+是舒食概念的进一步升级延伸,将为消费者提供更加高端化的餐食和体验。

舒食+的具体表现苏明瑞表示:消费者要的东西越来越多,美国五年前开始FastCasual的概念,指出营运上不能太慢,既要吃的便捷,又要满足消费者对休闲用餐的要求,基于这样的理念我们2016年会在一线城市开更多的舒食+门店。

那么,德克士所谓的舒食+又是怎样的呢?产品上营养均衡:德克士的五代舒食+门店将会在产品上做到营养均衡,比如今年我们推出的油切绿茶,就体现了更营养均衡的概念,在产品上更注重产品的健康*。环境上休闲舒适:很多快餐店基本上落座的都是塑料椅子,毫无舒适感可言,但德克士的舒食店,很多已经是木质座椅,在环境上德克士更偏向于休闲和舒适。

用餐体验上更便捷舒心:价钱只是消费者决定去不去餐厅的一个考虑因素,不是唯一因素,好的用餐体验能让消费者觉得这家餐厅值得去吃。好的体验包括移动支付给消费者带来的便捷体验,在就餐过程中让消费者参与其中,愿意拍照分享的感觉,这是未来德克士需要下功夫的地方。洋快餐在华发展20年,如今进入了转型期。

作为本土规模最大的洋快餐品牌之一,德克士所面临的主要竞争并不仅仅是舒食+就能摆脱的。重回一线城市,开店200家目前,德克士在全国的门店数量已达到2300家,在所有省份均有布点,大部分位于二三线城市,加盟店占比约90%。

今年4月,德克士正式对外宣布,再次重点着力于一线城市市场,计划继续开100到200家门店,其中北上广的门店数将增至100家。

7月分的时候,德克士合肥两家店接连关门,但被问及是否会退出合肥市场,德克士表示回应称不会撤出,也许未来还会考虑在合肥多开几家店。

8月3日,德克士成都城市中心店正式升级为舒食+概念店,其新闻发言人王意文表示,选择在天府广场的门店,是为了让更多人能看到德克士的新形象。德克士,被称为万年老三,始终笼罩在麦当劳和肯德基的阴影下。这次重回一线城市开店,对德克士来说是成功或是失败,还未有定论。

餐饮市场竞争激烈,德克士能否突围?随着中国经济的发展,洋快餐在中国面临的行业压力越来越大:肯德基卖身马云,消费者拒吃麦当劳,百事可乐营收、利润双下滑,重新启用阿斯巴甜加上健康意识的提升,西式快餐在中国消费者心中早已失去了往日的显赫地位,包括肯德基和麦当劳也面临着不小的经营压力。

如今已是德克士第四次进军一线城市,邵信谋表示:近几年德克士在加盟商管理、线上营销和餐食创新等领域积累了丰富经验,并且对后勤供应链和客户关系管理进行了整合。未来德克士在扩张门店数量的同时,也将注重单店营业额的垂直增长。

餐饮界的竞争本来就激烈,一些以健康、轻食为主题的西餐厅,将会分走一部分舒食+餐厅的目标消费者,加上比二、三线城市更高的成本。从要开25000家店到求质不求量,德克士重回一线市场的初心一直没有变,但德克士此番想在一线城市突围,面临的压力也是巨大的。

在中国市场走过20个年头的德克士,面对着互联网和健康饮食潮流的冲击。当下,德克士需要在品牌力提升方面下功夫,才能走得更远,而不是拼命挤向一线城市。

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