秋意浓 干杯黑毛屋推出‘柚香海鲜锅’季节限定锅物

近日气温逐渐转凉，民众大啖锅物的饮食需求增加，面对此需求，日本锅物专门店-干杯黑毛屋特别以食欲之秋为发想，即日起至12月中旬止，推出‘柚香海鲜锅’季节限定新品，售价980元。黑毛屋为完美演绎柚子、栗子、抺茶...

近日气温逐渐转凉，民众大啖锅物的饮食需求增加，面对此需求，日本锅物专门店-干杯黑毛屋特别以食欲之秋为发想，即日起至12月中旬止，推出‘柚香海鲜锅’季节限定新品，售价980元。黑毛屋为完美演绎柚子、栗子、抺茶、秋鲑等季节食材元素，从汤底锅物到饮品甜点处处可见创意，其中黑毛屋更将柚子食材发挥淋漓尽致，开发出柚子柴鱼高汤、柚子味噌酱、柚子茶、柚子雪贝甜点等4种变化；主食则包括鲑鱼、大蛤、白虾、干贝、中卷等5种海鲜拼盘。另外同步推出秋季锅专属优惠，满寿泉纯米吟酿及柚子茶 (60元/杯)买一送一，今秋就以季节限定的香柚海鲜锅率先揭开序幕。

干杯黑毛屋表示，受到台湾人爱吃锅的文化影响，锅物市场充满多样化种类、价格及口味，进而发展出平价小火锅、中价位吃到饱、高价顶级特*锅等类别，其中以高价顶级特*锅成长最快，形成民众愿意花贵一点的钱吃好肉的饮食习惯。而黑毛屋不但以澳洲和牛锅物专门店的特*走出差异化之外，其中一年四次的季节限定锅物的吃法提案，更培养出忠实民众定期前来尝鲜。黑毛屋也进一步指出，由于台湾人对于家庭团聚非常注重，能够围在一起吃的火锅也成为了聚餐的首选，从销售资料观察到，强调健康概念的特*也吸引许多家庭客层，加上此次推出时间点正逢中秋四天连假，预估来客更较以往成长1~2成。

黑毛屋季节限定‘柚香海鲜锅’由柚子柴鱼高汤、海鲜拼盘、独家特制柚子味噌酱、柚子茶、温泉蛋乌龙面组成；柚子柴鱼高汤部分，在柴鱼高汤中加入台湾、日本不同品种的柚子，每天由店铺现场熬煮，最后再加入柚子酒增添香气，清爽的高汤风味还能带出海鲜鲜甜滋味；海鲜拼盘更一口气将台湾人爱吃的海鲜一次提供，柚子味噌酱则是以柚子酱与白味噌的黄金比例调制而成，建议搭配海鲜及野菜食用，更能吃到柚子酱的独特风味。

最后，黑毛屋更提供帮客人现煮逸品的贴心服务，此次的逸品温泉蛋乌龙面，将乌龙面放入柚子柴鱼高汤煮，捞起后再依序加入柴鱼酱油、柴鱼片、海苔丝、温泉蛋、葱花就此完成。而最让人值得一提的是，日本饮食文化中非常重视甜点，因此此次甜点更是提供栗子巧克力蛋糕搭配新鲜水果佐覆盆子酱、柚香雪贝、抺茶马卡龙3款甜点当做完美结尾。