检验局台南分局提供　使用电磁炉小技巧

▲检验局台南分局提供，使用电磁炉小技巧。电磁炉为目前民众烹饪煮食主要工具之一，使用便捷，尤其在冬天煮火锅，加热时间快速，广受一般消费大众之青睐。电磁炉的原理主要是利用电磁感应加热的原理，输入交流电能转...

▲检验局台南分局提供，使用电磁炉小技巧。电磁炉为目前民众烹饪煮食主要工具之一，使用便捷，尤其在冬天煮火锅，加热时间快速，广受一般消费大众之青睐。电磁炉的原理主要是利用电磁感应加热的原理，输入交流电能转换为高周波电流，经由磁场的变化，让铁磁*金属器皿产生热能来加热食物。

为保障消费者正确使用电磁炉，避免意外事件之发生，标准检验局台南分局王焕龙分局长表示，应选购本体上贴有“商品检验标识”之电磁炉。使用时应先详阅说明书及注意事项，尤其请消费者特别注意，最好使用专用电源插座，避免使用延长线。

王焕龙分局长说明，必须使用具有铁磁*材质的器皿烹煮食物，一个简单的识别方法，就是能被磁铁吸住的就能用。适合放在电磁炉上的烹饪器具有平底锅、彩*锅、不锈钢锅等(底面直径最好大于10公分)；不适用的器皿如陶瓷锅、陶瓷壶、耐热玻璃锅，“圆底”铁锅虽属铁磁*材质，但不适用于电磁炉。

使用环境须注意通风排热的问题，避免吸气及排气孔被堵塞，电磁炉的背面及侧面与墙壁之间保持适当距离，水平放置使用，避免潮湿，不要放至于铁板上使用，避免在电暖器或煤气炉等高温物体的周边使用。

王分局长强调，勿使用密闭的容器加热，如罐头类食品，勿直接放置于电磁炉上加热，须先打开盖子，以免受热膨胀而爆炸，不易擦拭的油污，可使用去污粉清洁，避免破坏电磁炉的表面，随时注意电器状况，若有故障现象发生，应将电器送至厂商指定之维修站维修，切勿自行更换零件或拆解修理。