中秋团圆抢鲜过??抢中秋商机??全国渔会溯源水产“石”在澎湃！

中秋佳节即将到来，为了让各大饭店、餐厅、外烩通路中秋节全家团圆餐叙中所采用的水产品，多了一份渔会挂保证的安心，台湾全国渔会9/5日特举办一场别开生面的中秋节‘石在澎湃’国产石斑鱼推荐活动，并宣布推出“水产...

中秋佳节即将到来，为了让各大饭店、餐厅、外烩通路中秋节全家团圆餐叙中所采用的水产品，多了一份渔会挂保证的安心，台湾全国渔会9/5日特举办一场别开生面的中秋节‘石在澎湃’国产石斑鱼推荐活动，并宣布推出“水产品生产追溯QR Code”，让消费者利用手机QR Code就可得到水产品的生产过程及产地资讯等。

全国渔会总干事林启沧指出，只要是渔会推荐的鲜鱼，基本上都具有“鱼货快速检验安全把关”、“SGS检验认证”、“ISO22000认证工厂”、“全程冷冻低温配送”、“产品责任险”五大安全保证，层层的把关为的就是希望能提供给消费者更安心的食品保证。

不过，有这些还不够，生产来源透明化，才是增加国人对台湾水产品之信赖，同时提升水产品之价值的关键。因此渔会积极响应渔业署追溯水产品来源的溯源政策，针对国产石斑鱼，导入生产追溯系统，让消费者透过智慧型手机等行动装置扫描该二维条码，便能轻松获取水产品来源等资讯，确保吃的安全与安心。

林启沧并表示，目前，品质高档、价格更是实惠具竞争力的国产石斑鱼，已取得包括维多丽亚酒店、有鱼海产有限公司、茂园和汉美食馆等通路业者，共计600万预购订单，呼吁有兴趣的饭店、餐厅、婚宴外烩通路业者们可主动与全国渔会洽询。

此外，为提倡与宣导安全水产品生产来源透明化，渔业署主秘缪自昌会中也亲自进行实际连线至“水产品生产追溯系统”平台的操作示范。他也强调，该单位除了持续辅导相关渔业团体、业者陆续加入水产品生产追溯系统外，也希望建立生产者对产品安全的自主管理责任，以提升国产水产品安全品质。

而除了宣布水产品生产追溯系统上线外，推荐会中，全国渔会也邀请港台中西日式料理等不同知名饭店与餐厅主厨群，展现出多道极鲜美味石斑鱼团圆料理。维多丽亚西餐总主厨邱兆毅主厨，与中餐行政总主厨何庆辉主厨就分别呈现结合环保微烟概念，完美封存石斑鱼鲜嫩汤汁鲜味的团圆“纸包鱼”石斑鱼料理；以及完整呈现食物原味，将石斑鱼分别卷上水莲菜、红萝卜、冬菇的“三*石斑球”。