台南老爷行旅发挥“食”验精神独创新小吃计划 贪吃见证！

提到小吃，人人心中都有道魂牵梦萦的美食。对台南老爷行旅甘粹餐厅而言，厨房就像实验室，食物产生的香气、味觉、质地好比化学连锁反应，掌厨超过25年经验的西厨房主厨魏韶璞，大胆尝试烹饪组合，从火烧虾与意大利靓...

提到小吃，人人心中都有道魂牵梦萦的美食。对台南老爷行旅甘粹餐厅而言，厨房就像实验室，食物产生的香气、味觉、质地好比化学连锁反应，掌厨超过25年经验的西厨房主厨魏韶璞，大胆尝试烹饪组合，从火烧虾与意大利靓米的基础、什么鱼恒温控制办法、广岛蚝的营养研究到卷起或不卷起对卷饼的影响，小心求证口感原理，《新小吃计划》四道料理售价NT$430+10%元起，将于9月1日起正式上桌发表。

食验碰撞：蹦出舌尖好味

用设计玩出新意的台南老爷行旅，2016年发挥神农尝百草“食”验精神，把品牌特*Fusion、Fashion、Fun变“食”尚。台南沿岸海产鲜甜出名，主厨魏韶璞挑战多款在地特产，从俗称厚壳虾的火烧虾下手，让意大利靓米从众多米食媒合中拔得头筹，创造粒粒分明的“韭香火烧虾炖饭”，也把富含18种氨基酸及钙、磷、铁、锌等营养成分的生蚝，将蚵仔煎透过西式早餐欧姆蛋变形作法转化为“土鸡蛋广岛蚝煎”，更同步控制60度低温水煮虱目鱼丸，使意大利天使面与鱼肉、乌鱼子共同舞出流畅的“虱目鱼浮水鱼羹汤意大利面”，四道《新小吃计划》料理就属“白味噌烤猪鲜蔬卷饼”最特别，两层台式润饼皮包裹日式馅料与烤猪肉，超值卷饼提供不同食用乐趣。

美食当道，台南老爷行旅鼓励吃成全民运动，凡享用四道《新小吃计划》料理，即可免费获得精心准备的伴手礼“台南好甜碗”一组；凭台南国宾影城电影票根，则有《新小吃计划》料理第二道半价，双重优惠加码下，让老饕有个贪吃见证的好理由。相关活动详细内容，请洽询甘粹餐厅服务专线(06)236-1680分机251，或上台南老爷行旅网站http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/。