台湾二大名厨联手拓展美食外交　南非美食巡回端上道地台湾菜

由台湾侨务委员会主辨，非洲台湾商会协助辨理的“2016台湾美食厨艺”南非巡回讲座，特邀黄景龙及大华科技大学餐饮系主任陈麒文等台湾二大名厨，从当地时间8月18日到8月30在南非7个城市巡回演出，为当地台湾侨民呈上台...

由台湾侨务委员会主辨，非洲台湾商会协助辨理的“2016台湾美食厨艺”南非巡回讲座，特邀黄景龙及大华科技大学餐饮系主任陈麒文等台湾二大名厨，从当地时间8月18日到8月30在南非7个城市巡回演出，为当地台湾侨民呈上台湾菜肴。大华科技大学校长李右婷表示，很高兴大华科大陈麒文主任能够受邀到南非做餐饮的示范交流，未来学校期透过各项国际活动能够与欧洲等国家的餐饮进行交流，推动大华科大大步迈向国际化新里程。

侨委会每年一度台湾美食厨艺讲座深受当地侨民喜好，今年特邀大华科技大学餐饮系主任陈麒文及台湾名厨黄景龙二位名厨至南非，一同为当地侨民示范教学台湾料理烹饪课程，其巡回的点从开普敦到德班、大新堡、淑女镇、布鲁芳登、约翰尼斯堡、斐京等七个点，一共为当地侨民示范台湾拿手菜肴萝卜丝酥饼、橙汁蜜地瓜、宜兰西鲁肉、金沙排骨、嘉义喷水鸡肉饭、花素蒸饺、芋头酥、牛肉卷饼、羊肉炉、凤梨酥、韭菜盒子等美食。

台湾名厨黄景龙及陈麒文主任非常感谢当地侨委会长官及开普敦台湾商会接待，两人一路从台湾单飞行26小时，巡回讲座抵达南非第一站就辨百人餐会，在黄景龙师傅及陈麒文主任的快手厨艺之下，很快就出餐；黄景龙及陈麒文均表示，这次南非巡回讲座，连续要访问南非7个城市，车程就近二千多公里，而在当地食材也取得不易，不过我们仍用当地食材融合台湾烹饪元素去呈现台湾菜肴，也深受当地侨民的喜好及热情接待，感受到台湾菜肴的原汁原味。