台湾首家连锁茶餐厅　“元朗茶餐”第7家店首创波萝包新鲜现烤带着走

“重现香港庶民平价美食、保有港式茶餐厅原汁原味，这就是元朗茶餐可以号称台湾首家连锁茶餐厅，并和手摇茶饮、点心饮茶“与众不同”之处！”元朗茶餐执行长黄正维强调茶餐的内涵特*，同时并介绍元朗在竹北家乐福新...

“重现香港庶民平价美食、保有港式茶餐厅原汁原味，这就是元朗茶餐可以号称台湾首家连锁茶餐厅，并和手摇茶饮、点心饮茶“与众不同”之处！”元朗茶餐执行长黄正维强调茶餐的内涵特*，同时并介绍元朗在竹北家乐福新开第7家店，更系首创波萝油新鲜现点现烤带着走，该店计有多元化口味的波萝包并搭配香滑奶茶，每种组合只要新台币65元，这个铜板价走遍全台湾只此一家。

自2012年在新竹园区金山十街正式创店，并深受竹科高科技社群喜爱的元朗茶餐，不到5年时间从新竹跨足到台北已经达6家店，成为台湾首家连锁茶餐厅，其第7家店“波萝油专卖店”于8月28日在竹北家乐福大卖场开幕。元朗茶餐波萝油专卖店今日开幕式，黄正维执行长特请来荣获2016年“世界厨王”锦标赛亚军，素有“茶王”称号的尤瑞昌厨神“加持站台”，同时并力邀认识多年的国际名模AKEMI，在现场示范正宗港式香滑奶茶的冲泡秘诀，AKIME并化身为“一日店长”卖起波萝油和奶茶套餐。茶王、名模二人为元朗茶餐厅的第7家店风光开幕吸睛且增*。

黄正维执行长为了重现香港庶民美食，元朗茶餐从店内装璜到各式餐点均下足功夫，每家餐厅均坚持保有香港传统茶餐厅的特*：2至4人的卡座、天花板的吊扇、磁砖地板、调制各式饮品的水吧、桌上的菜单、墙上嵌挂的相片与大面积香港街景墙面，都是为了要让用餐的人走进时光隧道来到香港正统的茶餐厅。

投身餐饮事业36年，拥有国家一级厨师认证，荣获2016年“世界厨王”锦标赛亚军，并身为冲泡香港奶茶不可或缺的“黑白淡奶”奶水御用指导师，素有“茶王”称号的尤瑞昌厨神指出，茶餐厅必点的波萝包是元朗的招牌，有别于其他茶餐厅把现成的波萝面包放在保温箱里保温，或委外机器制作再送到店内贩卖，元朗波萝包以传统面粉自然发酵，不放糖精、香料，讲究波萝包的酥脆度，刚出炉热腾腾的菠萝包一口咬下饼皮会酥脆得绷开，酥皮下是充满奶酥甜味的松软面包，配上一片咸味奶油，咸咸甜甜的滋味化在口中回味无穷。

在台湾唯一传承尤瑞昌厨神厨艺的黄正维执行长指出，正因为新鲜现作的好滋味，元朗茶餐每天热销一千个波萝包，因此决定在大卖场开一家波萝包专卖店，推出原味波萝包、经典波萝油、奶油猪仔包、餐肉波萝包、咸牛肉波萝包等不同口味的波萝包搭配香滑奶茶，每种组合只要65元，这个铜板价走遍全台湾只此一家。

元朗波萝包专卖店虽然只有十坪大小，黄正维执行长指出，店内设备却一点也不马虎，除了波萝包新鲜现作，正宗港式香滑奶茶也坚持自香港引进自制的“三拼茶叶”，把茶叶的初、中、幼茶叶，以4：4：2的完整比例混合的三拼茶叶放进滤袋来冲泡茶水，最后加上“黑白淡奶”的奶水调配成一杯杯的香滑奶茶。别小看元朗这杯香滑奶茶，这可是执行长黄正维向素有“香港茶王”称号的尤瑞昌厨神，学习认证后的正宗港式奶茶，浓郁茶香的奶茶每天最少要卖出八百杯。

与元朗茶餐老板黄正维认识多年的国际名模AKEMI，三不五时会和黄正维相约吃美食，这次特别到新竹为波萝包专卖店担任一日店长，除了两人的好交情外，主要还是因为她很喜欢元朗的波萝油及奶茶，加上能够与厨神尤瑞昌师父见面，能够亲口喝到茶王冲泡的香滑奶茶，AKIME直呼自己十分幸运，不同于一般茶餐厅的奶茶容易过甜或太涩，茶王现冲的香滑奶茶茶香浓郁却顺滑不苦涩，入口余味十足，令她喝了还想再喝，AKIME当场也保握机会拜师学艺，亲自学习奶茶冲泡让她觉得值回票价。