国健署推健康月饼　西瓜造型得奖

月饼所含的高油、高糖及高热量，常令民众及一些慢*病友却步，过量食用容易造成身体的负担；国健署举办105年全国健康烘焙竞赛，号召全国各县市烘培业者，设计减糖、减油、使用天然在地食材等，制作非反式脂肪月饼。健...

月饼所含的高油、高糖及高热量，常令民众及一些慢*病友却步，过量食用容易造成身体的负担；国健署举办105年全国健康烘焙竞赛，号召全国各县市烘培业者，设计减糖、减油、使用天然在地食材等，制作非反式脂肪月饼。

健康烘焙竞赛活动分为创意月饼组、创意蛋糕组及创意面包组，除有应景月饼外，也包括一般民众喜爱的蛋糕及面包等烘焙食品，借由活动鼓励业者，以创意提高烘焙食品的营养价值，照顾民众健康。

进入决赛的创意月饼作品共计10款、创意蛋糕作品共计4款、创意面包组共计4款，各家业者借由减少油脂及糖的使用量，使用如地瓜、香菇、台湾红藜、凤眼果、番茄等天然食材，利用食材天然糖分与口感，增添作品美味。

创意月饼组决赛优胜者第1名“格麦蛋糕”的西瓜造型月饼，内馅以红曲取代人工*素；第2名“全麦太阳堂”的绿豆椪，以绿豆沙为食材，提供维生素及膳食纤维；第3名为“龙凤堂食品”的芋瓜马车月饼，用地瓜及芋头，降低糖使用量。

国健署提醒，挑选月饼最好选择低热量产品，选购时可比较包装标示，可将月饼切分为小块与亲友共享，或分多次食用，建议以无糖茶饮或白开水取代含糖饮料，利用食材本身的甜味来减少糖，搭配柚子、柿子、葡萄等水果，增加纤维摄取量。