红心番石榴米粉超好吃 您吃过吗
▲红心芭乐炒米粉,好吃又饶富创意。〔图/记者张淑玲摄〕您尝过红心番石榴炒米粉吗?宜兰县员山乡农会家政班员尤素莲,巧妙运用当地出产的红心番石榴,做成超好吃的创意料理—红心美人川心线,参加今年“从产地到餐...
▲红心芭乐炒米粉,好吃又饶富创意。〔图/记者张淑玲摄〕您尝过红心番石榴炒米粉吗?宜兰县员山乡农会家政班员尤素莲,巧妙运用当地出产的红心番石榴,做成超好吃的创意料理—红心美人川心线,参加今年“从产地到餐桌料理食谱说故事竞赛”,荣获宜兰县冠军,以及全国竞赛季军。19日在乡农会举办红心番石榴品质评鉴活动时,她特别做了这道料理供大家品尝。
员山乡农会总干事游长峰指出,全国农会正在推广“从产地到餐桌”活动,结合在地农产品并推动食物零碳旅程计划,由各县市先行办理初选,评选产地美食料理。
又指出,这次比赛,员山乡农会由同乐家政A班班员尤素莲,以“红心美人川心线”创意料理,于7月28日在宜兰县10个乡镇农会中脱颖而出,获得冠军。接着又于8月16日,代表宜兰县参加在台南走马濑农场举办的全国竞赛,和来自全国16县市的代表一较高下,最后夺得季军,为员山乡的红心番石榴作了最好的代言。
“红心美人川心线”是结合员山乡的特*果品─红心番石榴及米粉,创造出简单又深具意义的特*料理,不仅保有传统炒米粉的口感,更有着红心番石榴的香味与颜*,在盐、绞肉、木耳、青葱、蒜头、胡椒、红萝卜等佐料食材的陪衬下,成为一道*香味具全的特*美食。
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