云林优质羊肉 口感佳咬劲足

云林县本土羊肉年产值超过新台币1亿2000万元，县府今天行销无膻味、口感佳、咬劲足的优质羊肉，适合烹饪四季滋补料理。云林县长李进勇表示，时序入秋后，天气转凉，正是品尝羊肉的好季节。云林是养羊大县，市场供应量...

云林县本土羊肉年产值超过新台币1亿2000万元，县府今天行销无膻味、口感佳、咬劲足的优质羊肉，适合烹饪四季滋补料理。

云林县长李进勇表示，时序入秋后，天气转凉，正是品尝羊肉的好季节。云林是养羊大县，市场供应量占本土羊肉一半以上，所出产的羊肉肉质鲜嫩，向来口碑极佳。

李进勇指出，台湾进口羊肉约占市场90%，本土羊肉约占10%，但本土羊肉与进口羊肉有很大不同，不仅肉质甜美、无膻味、口感佳、咬劲足，且兼具开胃及食补功效。

中医生周炎发今天也在记者会中说明食用羊肉的好处。他说，羊肉能暖中补虚、益气血，夏天搭配凉*时蔬，可清凉解毒去火，又达到羊肉补益的功效。

周炎发指出，随着养殖技术进步及品种改良，本土羊肉的脂肪及胆固醇含量减少，加上在地饲养、及时产销，更能保有新鲜美味，其风味绝非进口羊肉可比拟。

云林县肉品市场总经理李谋仁表示，云林县自民国77年开办羊只拍卖业务后，带动全台羊肉炉风潮，目前年拍卖交易量达2万至3万头，成为台湾产业一大特*。

县府表示，羊肉具温补功能，尤其时下不少人开始重视“夏补”，也就是在夏天储备冬天的活力，羊肉味甘*温，是四季皆宜的肉类食材，请消费者多选择本土羊肉。