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消委会测试酱油部分含微量致癌物

作者:丽丽 来源:网业电台 2016-08-15 10:02:48

消委会抽验市面上四十款豉油、酱油和鲜露,当中十一款有微量可致癌物质4-甲基咪唑,另外一款“九龙酱园金牌生抽皇”,每毫升有一千三百万个菌落,远超内地标准的十万个。消委会指菌落总数超标,只反映产品卫生情况、...

消委会抽验市面上四十款豉油、酱油和鲜露,当中十一款有微量可致癌物质4-甲基咪唑,另外一款“九龙酱园金牌生抽皇”,每毫升有一千三百万个菌落,远超内地标准的十万个。消委会指菌落总数超标,只反映产品卫生情况、原材料质素和灭菌程度,不代表进食后引致食物安全问题。

消委会测试又发现,有三十九个样本的钠含量偏高,摄取过量会增加患高血压、心血管疾病、中风和冠心病的风险,建议消费者要保持良好饮食习惯,注意食用份量。食物安全中心表示,正跟进有关研究。

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