豆食美味、传香千里　2016桃园大溪豆干节活动8/13

筷来夹豆干，网络、现场活动丰富双享受！为期两天的2016大溪豆干节活动，8月13、14日12时至19时在桃园大溪中正公园结合美食创意与趣味豆干活动热闹展开，除了有百人大豆腐、豆干创意料理大赛之外，还有豆干达人秀、豆...

筷来夹豆干，网络、现场活动丰富双享受！为期两天的2016大溪豆干节活动，8月13、14日12时至19时在桃园大溪中正公园结合美食创意与趣味豆干活动热闹展开，除了有百人大豆腐、豆干创意料理大赛之外，还有豆干达人秀、豆味厨房市集、豆食DIY体验活动等，让大家有吃又有拿。不仅现场活动热闹滚滚，在爱ㄑ桃脸书粉丝团(https://www.facebook.com/traveltaoyuan/)上也规划了“筷来夹豆干”，挑战眼明手快夹豆干，就有机会把GoPro摄影机、Beats耳机、美味豆干礼盒带回家。

█吃豆干做大官，大溪豆食美味传香千里

桃园大溪这座百年古城，充满历史与先人的智慧，汇集古意文化、洋式建筑、庶民美食及传统木艺等元素，是充满特*文化之旅游胜地，大溪豆干的美味，不仅全台闻名，更是旅游大溪必尝必买的伴手礼，8/13-8/14“大溪豆干节”将在大溪中正公园举办，今年将制作超大豆腐现做现吃，让来访的游客亲自品尝豆食制品的美味，再次爱上大溪。

█吃豆干做大官，一起品尝超级大豆腐

传统谚语说“吃豆干做大官”，意涵着大溪人对豆干的依赖与骄傲，今年大溪豆干节特别规划于8/13(六)在活动现场制作150X150cm的大豆腐，光原料就使用了超过100公斤的非基改黄豆，先制成豆浆后，再加入盐卤使其凝固，备妥模具，再将凝结的豆腐花缓缓倒入，最后压上重物使其出水成形，加压时间的长短，则是影响成品变成嫩豆腐、老豆腐和豆干的关键因素，新鲜现做的豆腐口感细致绵密，入口能感受到淡淡豆香，在今年的活动现场更能看见完整制程，搭配上中式或西式酱料浇淋其上，并将美味大豆腐提供现场民众免费品尝，让大家一起吃豆干、做大官，在讲究食品安全的现在，品尝食物的原型，不仅健康更美味，大溪豆干传承百年以上的豆食工艺也将在活动中呈现。

█传统豆食工艺结合轻食料理 大秀美食新创意

黝黑发亮的黑豆干，有着独特的豆清香味，展现大溪豆干的与众不同，豆干不仅是随手即开即食的小零嘴，也是婆婆妈妈们在料理时最常使用的平价家常料理，8/14(日)活动现场规划了豆干大厨神创意料理大赛，让大家挑战创意料理零极限，现场美食大PK，获胜者还能将一年份豆干开心带回家呢！