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六堆客家美食展 药草手工皂豆泥吸睛

作者:伊文 来源:雅墨 2016-08-12 13:06:20

迈入第5届的六堆客家美食展今年又见新产品,客家年轻一代将上一代的产品改良或创造,今年美食展让人眼睛为之一亮,其中,黄豆泥和药草手工皂在首日展中就吸引不少尝鲜者。六堆客家美食近几年在年轻人回乡接续上一代的...

迈入第5届的六堆客家美食展今年又见新产品,客家年轻一代将上一代的产品改良或创造,今年美食展让人眼睛为之一亮,其中,黄豆泥和药草手工皂在首日展中就吸引不少尝鲜者。

六堆客家美食近几年在年轻人回乡接续上一代的产业,改良并加强包装设计行销后,每年在屏东太平洋百货公司的展出,都有新的产品出现。

民国74年次的郭怡婷是嫁入屏东内埔乡的闽南籍客家媳妇,做月子时,长辈让她洗客家人常用的大风草,感受到大风草洗的功用,由于自己会做手工皂,于是与老公一起创业,一方面推大风草及艾草等草药浴包,一方面深入研究草药,推出草药养生手工皂。

郭怡婷的手工皂具在地特*,多数采用客家民间中草药配方,还用内埔乡产的可可油制造,产品包括金银花、鱼腥草、左手香、备长炭、姜黄、万能薯、月桃、玉容散等20多种,而且还不断研发创新。

万峦乡的“勤德”豆包也是今年的新摊位,第2代林干元和蔡秀美将产品改良,蔡秀美表示,公公原本制作豆包、豆皮批发,但在削价竞争下,生意一度下滑,她的先生林干元是屏科大食品系毕业,在研究原因后,将产品再改良。

蔡秀美表示,他们利用豆浆的凝结精华制作豆皮及豆包,并且集取豆泥,所制作的豆皮、豆包和豆泥Q且嫩,并制造非基因改良产品,她撰写有40多年历史的豆包世家品牌故事,连台北人都找上门,目前已扩大厂房生产。

69年次的林佳贤原从事导游,母亲在内埔家乡制作金桔酱,他回乡照顾母亲,并扩大诠释母亲的产品,除了金桔酱外,他另再开发柠檬醋及柠檬干,希望能在家乡开创自己的产业。

六堆美食展即日起展至18日,共有22个摊位,参展产品包括可可巧克力、可可手工皂产品、香草平安包、黑糖姜、青梅精、红枣、食醋、蜂蜜、猪脚、黑猪肉、客家粄食、地瓜、客家纸伞、客家蓝衫文创品等。

举办期间,13日周末,有鳖蛋生态盒及生叶植染DIY;14日有六堆乡亲组成的“三间屋表演工作坊”及“哲夫爵士二胡乐团”表演。

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