不用啃鸭装鹅 云林鹅肉回来了

“大啖鹅肉，推广鹅肉好滋味”毛鹅产地价格每台斤从95元跌到74元，每周供应量近5万只，预估明年供应量10万只以上，神农奖鹅农吴祥斌说，若今年冬天禽流感疫情不再流行，预估将回复每斤50元，台湾养鹅协会及云林县政...

“大啖鹅肉，推广鹅肉好滋味” 毛鹅产地价格每台斤从95元跌到74元，每周供应量近5万只，预估明年供应量10万只以上，神农奖鹅农吴祥斌说，若今年冬天禽流感疫情不再流行，预估将回复每斤50元，台湾养鹅协会及云林县政府鼓励民众购买云林优质鹅肉。

受去年禽流感疫情影响，国内鹅肉市场供需失衡，重创养鹅产业，一只鹅破千元，随着气温回暖，鹅农加速复养，县长李进勇与协会理事长刘顺隆昨天在县府品尝熏茶鹅、盐水鹅、烤鹅等美味料理，希望提升消费者信心，增加鹅肉销量。

不愿具名鹅肉摊老板说，之前无奈以鸭肉取代鹅肉，客户点餐前会先询问能否接受，“毕竟鹅肉和鸭肉口感不同”，但是大部分客户也会愿意换鸭肉省荷包，有些消费者习惯后就回不去了，造成鹅肉销量不若以往。

“将协助在台北办理鹅肉品尝会”李进勇强调，云林养鹅占全国产量近5成，去年禽流感疫情重创养鹅产业，经鹅农艰辛复养，产量已经回升4至5成，屠宰量从1周1万多只上升到约4至5万只，价格较平价，现在吃鹅肉刚刚好，请民众多多支持国产鹅肉。

“昐增加鹅肉销量”理事长刘顺隆表示，先前疫情造成鹅肉货源短缺，许多鹅肉摊改卖鸭肉，现在鹅只整体屠宰量回升，价格约1000至1200元左右，但通路少造成鹅肉销量受限，希望借品尝活动让民众及餐厅选用国产鹅肉，唤回消费者的信心。