15国驻台代表 学做夜市小吃

来自15个国家的30多名驻台人员，今天(6日)一起学做台湾小吃，他们要在4小时内，完成脆皮锅贴、大肠面线、府城虾卷及酥炸鸡排，有些人手忙脚乱，但忙得很开心，并希望以后能亲手做给朋友吃；澳洲办事处商务处处长徐佩...

来自15个国家的30多名驻台人员，今天(6日)一起学做台湾小吃，他们要在4小时内，完成脆皮锅贴、大肠面线、府城虾卷及酥炸鸡排，有些人手忙脚乱，但忙得很开心，并希望以后能亲手做给朋友吃；澳洲办事处商务处处长徐佩仪则说，食物能搭起最好的友谊桥梁。

30多位驻台外交人员与在台工作人士分别来自西班牙、意大利、尼加拉瓜、日本、加拿大等国，6日齐聚台北市开平餐饮学校学习台菜料理。中餐教学主厨彭瑞腾指出，经过调查，大多的外国人都很喜欢台湾的夜市，所以这次特别以夜市小吃为主题，带领他们学做炸鸡排、锅贴、大肠面线、虾卷等4道人气小吃。

所有人分成15组，并各搭配1名开平餐饮学校学生，展开为时4个钟头的料理大考验；来自美国的Stevie G已来台18年，目前主要从事配音工作，他说，身边的台湾朋友都不会做菜，这是他第一次有机会学做台湾料理，以后也要做给朋友尝尝。Stevie G：‘(原音)来学这种东西，我觉得其实我很开心，我们今天做的鸡排，还没有午餐时间，我们已经快吃完了，其实还不错，蛮好吃的。’

澳洲办事处商务处处长徐佩仪则表示，锅贴和鸡排是她最喜欢的小吃，师傅们都将料理步骤解释的很清楚，并适时给予协助，她觉得最难煮的是大肠面线，因为材料很多，且配料放太多会太咸，放太少又不好吃。

徐佩仪说，这是个很愉快的经验，食物的确能搭起最好的友谊桥梁。徐佩仪：‘(原音)因为你不用说、你不用讲、你也不用学，你吃惊道你就可以觉得这是一个地方，比如说你吃那个炸鸡排，这个就是台湾。’

彭瑞腾表示，大家都很认真学，多数成品看起来也有模有样。彭瑞腾：‘(原音)基本功夫都还不错，只是可能油温的掌控，有几组可能还是没有办法去...因为刚开始嘛，它那个外表就炸黑了。’

开平餐饮学校预计在9月中、下旬，开设外籍人士短期台菜料理课程，彭瑞腾强调，让更多外国朋友学习台湾料理，也能将台湾的美食文化更加推向国际。