高雄餐旅大学在法研习 竞赛夺冠军

法国知名餐旅人才培育摇篮保罗波居斯餐旅学校，为全球合作伙伴学校的受训学生举办厨艺竞赛，台湾的高雄餐旅大学团队夺得冠军。位于东部大里昂地区的保罗波居斯餐旅学校在法国享有盛名，与全球各国的合作学校组成一个...

法国知名餐旅人才培育摇篮保罗波居斯餐旅学校，为全球合作伙伴学校的受训学生举办厨艺竞赛，台湾的高雄餐旅大学团队夺得冠军。

位于东部大里昂地区的保罗波居斯餐旅学校在法国享有盛名，与全球各国的合作学校组成一个联盟，这些学校的学生于今年4月到7月到保罗波居斯学校受训，结业后举办世界厨艺竞赛，共12所学校参加。

比赛食材有前菜用的鳟鱼和主菜小羊肉，评分项目包括菜*介绍、摆盘、食物质感和味道，以及餐桌布置，最好带有各国特*。

出席观赛的驻法代表处新闻组长徐翠敏说，高雄餐旅大学团队的7名成员是西餐系毕业班学生和一名校友，他们的精湛厨艺最后赢得冠军，南非及芬兰分获亚、季军。

徐翠敏转述，保罗波居斯学校国际合作经理芮诺评价高雄餐旅大学学生有很扎实的基础、学习热忱和开放的态度，很受教师及其他国家学生赞许，最重要的是，他们的职业水准激励了其他学生提高厨艺技能。

徐翠敏说，成员之一的张薰尹因表现优异，在结束培训班课程后，还将前往酒乡圣爱美侬的米其林一星餐厅Hotellerie de Plaisance实习。