早餐来颗**P水果 让身体快乐Play不会累!
记者林雁茹/综合报道忙碌紧凑的生活型态,外食已成为现代人的“主”食!根据董氏基金会2016身体快乐大调查资料显示,全台外食人口超过8成,其中不婚、不生的单身与类单身族群中,每周有10餐以上在外头解决的人数,竟...
记者林雁茹/综合报道
忙碌紧凑的生活型态,外食已成为现代人的“主”食!根据董氏基金会2016身体快乐大调查资料显示,全台外食人口超过8成,其中不婚、不生的单身与类单身族群中,每周有10餐以上在外头解决的人数,竟然高达6成,成为名符其实的“外食大户”。外食族长期蔬果摄取不足,让身体营养不均衡,类单身成了“累”单身,身体不快乐,不仅体力、免疫力明显下降,美肌力表现更是吊车尾!
知名营养学博士吴映蓉指出,外食族三餐多以淀粉类与蛋白质为主,尤其是早餐,往往一个面包、一杯咖啡就解决了,蔬果摄取严重不均,对身体来说更是很大的负担。吴映蓉博士说:“蔬果很重要,每天都应摄取足够的量,特别是在经过一整晚睡眠后,身体消耗掉许多维他命、矿物质等营养,所以不仅午、晚餐要吃,早餐更需要补充蔬果,才有活力应付一整天的忙碌活动,也有足够时间消化掉果糖,不易囤积成脂肪。”
针对国人普遍只在晚餐时段吃水果的习惯,吴映蓉博士更建议类单身族养成从早餐开始吃水果的均衡饮食习惯,即使在小吃店、便利商店解决三餐,或下午茶的甜点零食,不妨搭配像奇异果、木瓜、小蕃茄这一类营养密度高且低GI的水果,就能一边满足口腹之欲,同时也能提高水果摄取量,同时为身体补充更多营养及纤维质,帮自己的健康与活力加分。
吴映蓉博士同时表示,不少人将蔬菜跟水果画上等号,以为只要有吃到蔬菜,就可以省略水果不吃,这是错误的观念。“蔬菜经过烹煮后,有些水溶*维生素,例如维生素C,会遭到破坏。”她强调,维生素C是非常好的抗氧化剂,不仅可以保护血管,降低心血管疾病发生,也是合成胶原蛋白不可或缺的部分,能帮助细胞修复、伤口愈合,更是爱美女*保持肌肤紧致的重要元素。因此,平日三餐还是必须透过水果,来摄取足够的营养,无法互相取代,缺一不可。
根据卫福部公布国人膳食营养参考摄取量,建议13岁以上至成年的国人,每天应摄取至少100毫克的维生素C。针对现代人的生活型态,尤其是上班族讲究方便、快速、效率,吴映蓉博士认为,奇异果是最适合外食族的水果了,它便于存放、方便携带、只需要一根汤匙切开就可食用,即使是单身贵族也能轻松独享,一天只要约一到两颗奇异果,维生素 C 就能达到每日建议摄取量标准。除此之外,奇异果还有丰富的膳食纤维、酵素,能缓解便秘、助消化,做好体内环保,轻轻松松为健康、活力与美丽加分。
▲奇异果的维生素C是柳橙的3倍,所含的酵素和膳食纤维有助于消化、缓解胀气和便秘。
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