早餐来颗**P水果　让身体快乐Play不会累！

记者林雁茹／综合报道忙碌紧凑的生活型态，外食已成为现代人的“主”食！根据董氏基金会2016身体快乐大调查资料显示，全台外食人口超过8成，其中不婚、不生的单身与类单身族群中，每周有10餐以上在外头解决的人数，竟...

记者林雁茹／综合报道

忙碌紧凑的生活型态，外食已成为现代人的“主”食！根据董氏基金会2016身体快乐大调查资料显示，全台外食人口超过8成，其中不婚、不生的单身与类单身族群中，每周有10餐以上在外头解决的人数，竟然高达6成，成为名符其实的“外食大户”。外食族长期蔬果摄取不足，让身体营养不均衡，类单身成了“累”单身，身体不快乐，不仅体力、免疫力明显下降，美肌力表现更是吊车尾！

知名营养学博士吴映蓉指出，外食族三餐多以淀粉类与蛋白质为主，尤其是早餐，往往一个面包、一杯咖啡就解决了，蔬果摄取严重不均，对身体来说更是很大的负担。吴映蓉博士说：“蔬果很重要，每天都应摄取足够的量，特别是在经过一整晚睡眠后，身体消耗掉许多维他命、矿物质等营养，所以不仅午、晚餐要吃，早餐更需要补充蔬果，才有活力应付一整天的忙碌活动，也有足够时间消化掉果糖，不易囤积成脂肪。”

针对国人普遍只在晚餐时段吃水果的习惯，吴映蓉博士更建议类单身族养成从早餐开始吃水果的均衡饮食习惯，即使在小吃店、便利商店解决三餐，或下午茶的甜点零食，不妨搭配像奇异果、木瓜、小蕃茄这一类营养密度高且低GI的水果，就能一边满足口腹之欲，同时也能提高水果摄取量，同时为身体补充更多营养及纤维质，帮自己的健康与活力加分。

吴映蓉博士同时表示，不少人将蔬菜跟水果画上等号，以为只要有吃到蔬菜，就可以省略水果不吃，这是错误的观念。“蔬菜经过烹煮后，有些水溶*维生素，例如维生素C，会遭到破坏。”她强调，维生素C是非常好的抗氧化剂，不仅可以保护血管，降低心血管疾病发生，也是合成胶原蛋白不可或缺的部分，能帮助细胞修复、伤口愈合，更是爱美女*保持肌肤紧致的重要元素。因此，平日三餐还是必须透过水果，来摄取足够的营养，无法互相取代，缺一不可。

根据卫福部公布国人膳食营养参考摄取量，建议13岁以上至成年的国人，每天应摄取至少100毫克的维生素C。针对现代人的生活型态，尤其是上班族讲究方便、快速、效率，吴映蓉博士认为，奇异果是最适合外食族的水果了，它便于存放、方便携带、只需要一根汤匙切开就可食用，即使是单身贵族也能轻松独享，一天只要约一到两颗奇异果，维生素 C 就能达到每日建议摄取量标准。除此之外，奇异果还有丰富的膳食纤维、酵素，能缓解便秘、助消化，做好体内环保，轻轻松松为健康、活力与美丽加分。

▲奇异果的维生素C是柳橙的3倍，所含的酵素和膳食纤维有助于消化、缓解胀气和便秘。