工业明胶流向8省 [聚焦]

餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点;工业明胶、工业大粒盐化身佐料。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。然而，这只是冰山一角。7个...

餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点;工业明胶、工业大粒盐化身佐料。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。

然而，这只是冰山一角。7个黑加工点的背后，是价值近亿元的工业明胶流向全国8省数百个市县(区)镇。黑心食品带来的不仅是揪心，更有连串追问:有毒有害食品畅销市场3年为何无人察觉，强打之下食品犯罪为何冒头不断?

工业明胶成香肠佐料涉案总金额近亿元

在营口市老边区一处不到300平方米的简陋院落中，窗户全部被塑料布封死，院内三口铝锅，工业明胶、亚硝酸盐、工业大粒盐装在白*塑料袋，堆在一侧。

满屋子绿豆蝇，臭味呛得我辣眼睛，连吐好几口酸水。营口市公安局老边分局食品药品犯罪侦查大队教导员钱瑞青告诉记者，他们经过侦查发现，每天凌晨，院内都会支起柴火烧制，铝锅内肉皮翻腾，臭气熏天，香肠、凉皮等半成品出炉后，被放入污渍遍布的麻袋或白*塑料盒中，待冷却成型重新包装后被销往市场。

这样的黑加工点不止一个。一周之内，营口警方先后查获了7个制售有毒有害食品窝点，收缴非法添加剂工业明胶3600公斤，工业用亚硝酸钠1公斤，复配水分保持剂2公斤，高强度建筑胶4公斤，毒香肠2135公斤，毒凉皮3562公斤，毒皮冻750公斤，收缴加工设备6套，初步统计涉案金额约260万余元，抓获犯罪嫌疑人10人。目前，查获的有毒有害食品已被送往辽宁省食品药品监测站进一步检测。

查获的工业明胶只是冰山一角。公安机关调查发现，这些工业明胶大多来自吉林省通化市。2012年以来，当地的一个犯罪团伙以每吨1.5万元的价格购进数百吨工业明胶，换成食用明胶包装袋或无标志的白编织袋，加价销往黑龙江、吉林、辽宁等8个省数百个市县(区)镇，仅辽宁就有9个城市中招。这些工业明胶大多被制成有毒有害食品，涉案总金额近亿元。

从源头遏制黑心商不敢铤而走险

民以食为天，食以安为先。公安部有关负责人表示，近年来公安机关打击食品犯罪采取非常规行动，每年破获食品犯罪2万起左右，是前几年的几倍。

用病死猪肉制作熟食、使用工业明胶冒充食用明胶接二连三地被的食品安全问题，刺激着公众的敏感神经。打击力度不断加大，为何仍有少数不法商贩生产和销售有毒有害食品?

事实上，山东省济南市公安局去年也捣毁了6处涉嫌制售假药窝点，查扣500余万粒毒胶囊，引发社会广泛关注。警方透露，这些查扣的胶囊皮重金属铬量超标40倍以上，连胶囊芯也是过期的药加玉米面混合制成的，销往10多个省区市。

办案民警告诉记者，与两三年前轰动全国的毒胶囊案相比，如今这些犯罪团伙作案手段更加隐蔽，间歇*、流动*强。一些食品安全事件屡禁不止，主要是因为违法成本和获取暴利之间不成正比，一般罚款了事，判刑也短。加之有些监管人员觉得一个小黑窝点掀不起什么浪，暂时漏了也没什么，等一轮严打再打击也来得及，不约而同错过的结果，就造成这些黑窝点如同牛皮癣般顽固多现，有毒有害食品大肆流向市场。

辽宁华君律师事务所律师吕海山认为，《刑法修正案(八)》出台后，虽加大了对食品安全犯罪的处罚力度，但仅是改变对于罚金刑的设定上，生产、销售不符合安全标准的食品罪的有期徒刑依旧保持在相对较低的程度。加之一些县区食品药品监管人员年龄偏大，人手不足，技术手段落后，检测资金有限，无法适应严峻的监管形势。

在德国一旦出现食品药品问题，肇事者有可能被罚得彻底破产;在法国如果出售过期食品遭到举报，食品店将立即关门;在韩国制造有毒食品药品者在10年内将被禁止营业天津社会科学院社会研究所所长张宝义等专家建议，应加大刑罚成本，提升基层监管能力，推动社会共治，保障广大人民群众的生命安全。