台北老屋新创 一号粮仓变身超市餐厅

(中央社记者余晓涵台北23日电)老屋新创的风潮不是台南专利，台北也渐渐将老屋改造成咖啡厅、餐厅、艺文场所等地，提供给民众休憩游览。近期台湾掀起老屋新创的热潮，除了台南有许多将老屋整修过后开设咖啡厅之外，台...

(中央社记者余晓涵台北23日电)老屋新创的风潮不是台南专利，台北也渐渐将老屋改造成咖啡厅、餐厅、艺文场所等地，提供给民众休憩游览。

近期台湾掀起老屋新创的热潮，除了台南有许多将老屋整修过后开设咖啡厅之外，台北也有类似计划。其中建于1944年，超过70年历史的“一号粮仓”，在台北市文化局的规划之下，和立偕生活文化团队合作，由立偕出资修复经营。

“一号粮仓”是台北市唯一的日式木造统制仓，原本是储存战时备粮的地方，修复后保留完整桁木构架，空间1楼规划成“乐埔汇农”超市，2楼则是“乐埔町”餐厅，要提供民众一个独特的消费、饮食空间。

业者表示，不管是超市或餐厅，都和台湾在地小农合作，像是超市里不管是蔬菜、水果、猪肉跟鸡肉等，都是台湾种植或养殖的。贩售的猪肉是以胡萝卜为主食的猪，鸡肉则是S级的桂丁鸡。

餐厅部分，每3个月左右就会换一次菜单，现在是以温暖为主题，使用的食材也都来自台湾，像是使用台湾午鱼做成的炸鲜鱼、用时令水果制成的冰淇淋等。

菜*部分由主厨蔡昀谚、餐酒由世界调酒大赛台湾区冠军Angus Zou负责，皆是融合台湾食材元素、西式餐饮创作思维的作品。