2016泰国极限厨师挑战赛　新竹市纽约餐厅主厨“新竹之光、厨艺之荣”

“极限挑战，须集聚智慧、经验、反应和专业于一身；当下的决策，往往存乎一念间，更是攸关桃战成败的关键！”来自新竹地区的纽约餐厅主厨与风厨师观光发展协会会员，参加2016年5月25日至29日举行的“第五届2016年泰国...

“极限挑战，须集聚智慧、经验、反应和专业于一身；当下的决策，往往存乎一念间，更是攸关桃战成败的关键！”来自新竹地区的纽约餐厅主厨与风厨师观光发展协会会员，参加2016年5月25日至29日举行的“第五届2016年泰国极限厨师挑战赛TUCC”，包括肉类、鸭肉、鸡肉、鲑鱼、雕刻、海鲜等比赛，经过七天漫长的赛事过程，最后勇夺4银7铜5佳作成绩，傲视国际，堪称新竹之光。

TUCC泰国世界极限厨师挑战赛，由世界厨师协会认可，泰国国际贸易促进局与泰国厨师协会主办，今年扩大举行，也是历年参赛人数最多的一次，来自韩国、越南、印尼、台湾、马来西亚、泰国、美国、蒙古、日本、柬埔寨、土耳其等十一国家参赛，每个项目约有二百组选手同场竞赛，为国际料理界每年的盛事之一。

“坐而言，不如起而行；将所有想法化为实际行动力！”这次参赛拥有经营者与料理人双重身份的纽约餐厅店长戴范臣表示，这次参赛是一项难能可贵的经验挑战，“极限”规定在一小时内，几乎要从无到有，甚至到完美呈现厨艺的*香味俱全之成果，这对于主厨而言，可谓是专业与智慧上的高难度挑战，尤其从备料的选择，一小时内呈现出三道主菜，每道主菜要求蔬菜的平衡，否则马上遭到淘汰出局。

可谓系“刀光剑影、竞争激烈”的泰国极限厨师挑战赛TUCC，来自各路的英雄好汉，个个摩拳擦掌地力求胜出，戴范臣店长表示，这次纽约餐厅主厨与风厨师观光发展协会会员共计派出10位主厨，参与包括肉类、鸭肉、鸡肉、鲑鱼、雕刻、海鲜等10个比赛项目挑战，与赛主厨代表们，每一位都戮力以赴，就是想要为家乡新竹博得荣耀，最后竞赛结果不负众望，4银7铜5佳作的傲人成绩，透过今日记者会向家乡敬赠这份傲视国际之殊荣，并邀请大家一同来到纽约餐厅支持“新竹之光”的主厨们。

纽约餐厅

地址：新竹市林森路2巷9号4楼

电话：03-5226229

(图／来自新竹地区的纽约餐厅主厨与风厨师观光发展协会会员，参加第五届2016年泰国极限厨师挑战赛TUCC，勇夺4银7铜5佳作之傲人成绩。纽约餐厅店长戴范臣表示，向家乡敬赠这份傲视国际之殊荣，并邀请大家一同来到纽约餐厅支持“新竹之光”的主厨们。）