斗南农会扮农民产销推手 食材入饭店料理
云林县斗南镇因为青年离乡,农村人口老化,使得良田休耕地愈来愈大,因此10多年前率先推动召集青年返乡务农策略,并打造包括“斗南越光米”、“马铃薯”、“大松丝瓜”等6项明星农产品,今天(19日)也正式宣布,将食材...
云林县斗南镇因为青年离乡,农村人口老化,使得良田休耕地愈来愈大,因此10多年前率先推动召集青年返乡务农策略,并打造包括“斗南越光米”、“马铃薯”、“大松丝瓜”等6项明星农产品,今天(19日)也正式宣布,将食材推向台北五星级饭店,展现斗南农产品的供应实力。
斗南镇是全台地方农特产品最多的地区,透过农会召集青年返乡务农,打造出食材生产经营专区,推出“斗南越光米”、“马铃薯”、“大松丝瓜”、“红萝卜”以及“乌壳绿竹笋”等,另外,畜产业也不落人后,有在地牧场所饲养的肉牛以及鸡只,这些所生产的在地化农畜产品,农民过去苦无行销能力,因此农会决定帮农民打江山,北上和五星级饭店谈合作。斗南镇农会供销部主任张耀裕说:‘(原音)我们现在青年回流,种一些安全的蔬菜,那我们有种米,米我们用米糠来腌渍小黄瓜,红萝卜,来跟米搭配,就是一个非常好的食材。’
农委会水保局长李镇洋表示,斗南镇农会鼓励青农返乡,就是农委会长年来推动农村再生的一环,且借由农会介入,让农民可以更加专心于种植,不用担忧产销问题。李镇洋说:‘(原音)农民常常说,他只会生产不会卖,一定要有人帮他做这个事情,斗南镇农会就是一个好的平台,我们透过这样的平台,推荐给饭店,新光三越,或是好的销售管道,让农民只要管好自己的生产,不用管销售的管道是否被控制。’
至于饭店也将这些地方生产的好食材,料理出一道道美味的餐桌料理,完整呈现地方农产的供应实力。
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