金合利传承三代“炮弹钢刀”　淬链出“台湾精品”并打造文创观光工厂

“深度扎根，传承战地文化的制刀工艺；高度飞跃，荣登时代精品的国际舞台。”金门军民难以忘怀的历史记忆，以1958年“八二三炮战”为最，当年金门约莫落下100多万发炮弹，然数量庞大的废弃炮弹壳，造就金门钢刀“远近...

“深度扎根，传承战地文化的制刀工艺；高度飞跃，荣登时代精品的国际舞台。”金门军民难以忘怀的历史记忆，以1958年“八二三炮战”为最，当年金门约莫落下100多万发炮弹，然数量庞大的废弃炮弹壳，造就金门钢刀“远近驰名”；其中老字号钢刀制造大厂，并传承三代“炮弹钢刀”的金合利，紧密地衔接时代潮流脉动，透过创新手法，将历史记忆的炮弹废壳，淬链打造出“台湾精品”，再转进场域体验之行销趋势中，成功发展成文创观光工厂，引领离岛产业绽放创新光芒。

“发扬金门特有战地文化，将炮弹文创转化成和平化身，有助于产品多元化，让企业更得以创新和永续，更能激化整体金门产业发展的思维！”创建于1963年金门钢刀制造商金合利，继2014年以折叠钢刀拿下台湾精品，2016年再以“烽火之华”和“珍爱和平”获得两项台湾精品，系离岛产业技术升级及创新发展之首见；金合利不仅扩大产品行销国际，更将钢刀制作转型为文创观光工厂，将废弃炮弹赋予新生命，锻造文创作品。

传承三代“炮弹钢刀”的金合利，负责人吴增栋父亲是金门知名的打铁师，在1958年“八二三炮战”后，大量搜购废弃炮弹壳，以炮弹壳为锻材研制菜刀，奠定金合利的根基。民国47年8月23日发生的八二三炮战，以及台美断交前对岸的炮击，这段时间是金门军民难以磨灭的记忆，当时金门约落下100多万发炮弹，却也造就独有的“炮弹钢刀”。

堆满炮弹壳的制刀场，吴增栋向参观的游客先说明宣传弹壳的构造，以及弹体后方夹宣传单的2片半月型钢片的用途，再以乙炔切割一小片炮弹钢片，放进火中烧红后夹出放到打铁机敲打，再放进水中降温，反复烧红、敲打、降温等程序，菜刀成型，再以磨刀机磨利刀刃、抛光后装刀柄，完成“炮弹钢刀”。

走进金合利映入眼帘的是传统的打铁工具，长板凳、鼓风机、铁帖、削刀刃器等，生锈的器具述说往日的光荣历史，这是镇店之宝。长期制作“炮弹钢刀”的吴增栋回忆说，民国70年代，准备退役的阿兵哥拿出花圃的炮弹壳到店内打造钢刀，是消息传开后，就有很多阿兵哥拿着炮弹壳要求打钢刀，即使排队也要等。钢刀还打造日期，当作退伍纪念。

吴厝“打铁师”起家的金合利公司，想要突破传统“打铁铺”的格局，接受经济部与金门县政府地方产业创新研发推动计划辅导，花费1年时间规划设计新的logo、招牌及包装，明亮的橱窗展售各式农具、菜刀、户外活动刀具及各式工艺折刀。经媒体报道及客户口耳相传，金合利公司“炮弹钢刀”闯出名号，也吸引各国游客到金合利公司参观制刀过程，并采购菜刀。

吴增栋与海内外观光客接触后，有感客人对金门战地文化的怀念和需求，特别将废弃炮弹赋予新生命，锻造文创作品，“有的客户想买非菜刀商品，这些正可满足他们的需求。”除制作各式菜刀外，也制作野外各式刀具及小型工艺折刀。

订制化将废炮弹锻造成文创商品后，不仅价格不凡，价值更是不菲。吴增栋表示，年轻人对刀具有不同品味，希望后辈利用网络交流、杂志研发新刀具，或是订制化工艺刀，但一定要保留金门“炮弹钢刀”的文化特*。