澳洲国际烹饪学院大赛　台首大获前菜组冠军

记者李文生／台南报道由西澳洲政府及澳洲观光局主办、澳洲厨艺技职学院澳洲分校承办的澳洲国际烹饪学院大赛，有来自台湾、澳洲、新西兰、美国、英国及香港等国家代表队参加，台首大组队代表台湾参赛。比赛项目分前菜...

记者李文生／台南报道

由西澳洲政府及澳洲观光局主办、澳洲厨艺技职学院澳洲分校承办的澳洲国际烹饪学院大赛，有来自台湾、澳洲、新西兰、美国、英国及香港等国家代表队参加，台首大组队代表台湾参赛。比赛项目分前菜组、主菜组及甜点组，台首大刘冠纬及林重德在前菜组荣获冠军，总成绩名列第三名，为国争光。11日，校长许光华、副校长戴文雄予于接见并嘉许杰出表现。

台首大校长许光华表示，澳洲国际烹饪学院大赛，由西澳洲政府及澳洲观光局主办，澳洲厨艺技职学院澳洲分校承办，邀请各国厨艺学院的代表参加。今年于7月初举办，该校厨艺菁英队获得推荐组队代表参赛，由世界厨师协会亚洲青年厨师亲善大使陈丰宬率领，带领餐旅系刘冠纬及林重德2人参赛。该校则提供奖助学金，让3人顺利成行。

领队陈丰宬表示，有来自台湾、澳洲、新西兰、美国、英国及香港等国家代表队参加，比赛选手是在校的餐饮学校学生，每个国家只邀请1支队伍，每队以2人为1组，比赛以套餐设计为主，分成前菜组、主菜组及甜点组，6支国家代表队从前菜、主菜及甜点的搭配与设计，都是在现场完成，考验选手现场操作的技能。

餐旅系刘冠纬及林重德拿到前菜组冠军及总成绩第三名，刘冠纬表示，感谢学校支持他们出国比赛，澳洲是美食国度，比赛由主办单位准备食材，参赛队伍针对现有材料做菜*设计，相当具有挑战*。