天花板有洞、地板恶发霉！　食药署查面厂9成脏

记者陈钧凯／台北报道国内小型制面厂好脏！食药署今天公布最新的稽查结果，针对全台50家米面湿制品制造业者稽查发现，居然只有2家符合食品良好卫生规范，不合格率高达9成6，违规者当中有的天花板破洞，有的地板发霉、...

记者陈钧凯／台北报道

国内小型制面厂好脏！食药署今天公布最新的稽查结果，针对全台50家米面湿制品制造业者稽查发现，居然只有2家符合食品良好卫生规范，不合格率高达9成6，违规者当中有的天花板破洞，有的地板发霉、食材还直接丢在地上，在要求限期改善后，目前均复查合格。另有6件面条、水饺皮被检出防腐剂苯甲酸、杀菌剂过氧化氢违规，分别开出罚单共13万元罚款。

食药署南区管理中心主任刘芳铭表示，这次稽查的50家业者都是小型制面厂，过去曾有违规纪录或未曾被稽查过，属于高风险名单。

刘芳铭说，稽查发现，共有48家违反食品良好卫生规范准则，包括设备未保持清洁、天花板破洞、地板发霉、食材直接丢在地上等，且有的工作人员未定时体检，卫生堪虑，而这些小型制面厂的产品主要销往小吃店、零售批发等处。

产品抽验部分，也有6件不符规定，包括：台南市成华制面的小拉面验出苯甲酸1.61g/kg违规量最高，其油面也验出苯甲酸0.26g/kg以及不得残留的过氧化氢；新北市新生制面厂的乌龙面违规残留过氧化氢；桃园市正一鼎面条商行的阳春面验出苯甲酸0.81g/kg；南投县统一制面厂的水饺皮验出苯甲酸0.13g/kg；台南市阿云制面厂的油面检出苯甲酸0.08g/kg。

刘芳铭说，因为环境卫生不佳，业者就必须违规添加防腐剂和杀菌剂，形成恶*循环，呼吁食品业者应落实自主管理，如有GHP不符合规定，经命限期改正而届期不改正者，可开罚6万元以上、2亿元以下罚款；食品添加物使用不符“食品添加物使用范围及规范暨规格标准”规定，则可开罚3万元以上、300万元以下罚款。